原创蛋黄焗锅巴，好吃嘎嘣脆，口感特别好_旅游资讯

原创蛋黄焗锅巴，好吃嘎嘣脆，口感特别好

创始人

2024-08-06 10:42:17

好，我是东哥，今天为大家做一道蛋黄焗锅巴。这几天气温闷热，不知道吃什么好，那就做一道蛋黄焗锅巴吧。锅巴吃着嘎嘣脆，再加以蛋黄的特殊口味，绝对让人食欲大开。

这道菜的口味是咸鲜蛋黄味，把持着清脆，蛋黄吃着软绵，是一道不错的家常菜。

下面给大家介绍锅巴的营养价值，锅巴味甘，苦，性温燥，入脾，胃，大肠经。具有健脾和胃，厚肠止泻，消食，促消化等功效，可以用于治疗脾胃虚弱，消化不良，慢性腹泻，慢性胃炎等病症。锅巴中含有丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素A，维生素B，以及钾、钙等矿物质，有益于补充人体的营养物质，保障人体健康的功效。还能有一定的补钙，提高视力的作用。

蛋黄焗锅巴的做法：

用料：锅巴一袋，咸鸭蛋四个，葱花，味精，鸡精适量。

第一步：准备锅巴一袋，菜市场里能买到，咸鸭蛋四个蒸熟。

第二步：锅里加油烧到五成熟，放锅巴炸开即可。

第三步：把咸鸭蛋的蛋黄取出捣碎备用。

第四步：锅里加少许油把捣碎的蛋黄炒开，加味精，鸡精调味，最后加上炸好的锅巴翻炒几下就可出锅了。出锅装盘以后撒上点葱花。

制作这道菜的要点就是锅巴炸的时候，油温一定要控制好。不能炸的太狠了。

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