大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西兰花烧豆腐

食材准备：豆腐，西兰花，胡萝卜，葱姜蒜，食盐，生抽，陈醋，白糖，淀粉

制作过程：

1.西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中加入少许面粉清洗干净，胡萝卜去皮切成菱形。豆腐切块，然后姜蒜切片。

2.锅中烧水，水开后加半勺盐，几滴食用油，放入西兰花和胡萝卜焯烫一下捞出，再把豆腐也放进去，等水再次烧开后把豆腐捞出控水。

3.豆腐裹上干淀粉，锅中倒入少许油，油热放入豆腐煎至两面金黄后盛出。

4.锅中留少许油，油热爆香葱姜蒜，倒入豆腐、西兰花、胡萝卜，再加入生抽，醋，糖，和盐大火快速翻炒均匀，最后淋入一点水淀粉勾芡即可。

菌菇鲜鸡汤

材料：鸡肉：500克（最好选用鸡骨或鸡胸肉）；鲜菌菇：适量（如香菇、平菇、金针菇等）；姜片：适量；葱段：适量；盐：适量；料酒：适量；清水：适量；食用油：适量

做法：

1. 准备材料：鸡肉洗净切块，鲜菌菇清洗干净备用，姜片切片，葱段切段备用。

2. 焯水处理：将切好的鸡肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 炒制鸡肉：热锅凉油，将焯水后的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。

4. 加水煮汤：加入足够的清水，放入姜片和葱段，煮至水开后撇去浮沫。

5. 加入菌菇：将清洗干净的鲜菌菇放入锅中，继续煮沸。

6. 调味：加入适量的料酒和盐，调味均匀后改小火炖煮约30分钟，直至汤汁浓郁。

7. 出锅：待汤汁浓郁，菌菇和鸡肉都煮熟后，即可出锅，撒上少许葱花点缀。

红薯薏米汤

食材：红薯、薏米

1、薏米提前一晚浸泡好，红薯2个洗净去皮，再切成滚刀块儿，准备适量枸杞，将表面的灰尘洗干净；

2、将泡好的薏米清洗一遍后，凉水下锅煮30分钟，一直煮到薏米膨胀变软开花，颜色变白的状态；

3、加入红薯冰糖煮25分钟，煮到红薯变软，可以用筷子插一下是否能轻松插透；

4、快要出锅的时候放入枸杞再煮3分钟出锅，红薯香甜软绵，搭配糯糯的薏米，口感清甜不腻！

酸汤金针菇

材料：金针菇、鸡精、醋、盐、番茄。

做法：

1、金针菇洗净，焯水备用。焯水时，记得加点盐，这样金针菇更鲜美。

2、番茄洗净切块，放入锅中煮开，加入鸡精、醋、盐调味。

3、把焯好的金针菇放入番茄汤中，煮熟即可。

苹果胡萝卜瘦肉汤

食材准备：瘦肉、苹果、胡萝卜、姜片、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净苹果，然后切成小块放入炖锅中，接着把胡萝卜去皮清洗干净，再切成小块一起放入。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4.最后加入少量的食盐调味，即可出锅开吃。

茄子炖豆角

食材：茄子：2根，豆角：300克，五花肉：100克，姜片：适量，葱花：适量，调和油：适量，生抽：适量，盐：适量，糖：适量

做法：

1. 茄子去皮，切成滚刀块；豆角洗净，掰成适当长度的段；五花肉切片备用。

2. 烧热锅，加入适量调和油，放入姜片和五花肉片煸炒至出油。

3. 接着放入豆角和茄子，翻炒均匀，使其表面微黄。

4. 加入生抽，翻炒均匀，上色后加入适量盐、糖调味。

5. 加入适量清水，水量控制在刚刚末过食材即可。

6. 加盖，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直至豆角和茄子熟透。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

番茄金针菇蛋花汤

准备食材: 番茄、金针菇、鸡蛋。

做法步骤:

1、番茄去皮清洗干净，然后切成番茄丁备用，接着把金针菇清洗好。

2、热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入金针菇一起翻炒均匀。

3、炒软金针菇以后，再倒入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮两分钟煮熟。

4、最后往里打入两个土鸡蛋划散，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

洋葱炒鸡蛋

准备食材: 洋葱、鸡蛋、葱蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

2、清洗干净洋葱切小条，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入洋葱煸炒。

3、然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至洋葱断生，接着加入鸡蛋一起翻炒。

4、最后淋入少许生抽提鲜，然后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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