原创 自制番茄酱，做法简单，无添加无防腐，炒菜涂面包蘸薯条超美味
创始人
2024-08-05 12:41:50
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自制番茄酱，做法简单，无添加无防腐，炒菜涂面包蘸薯条超美味！
番茄酱含有丰富的番茄红素，而番茄红素被誉为“植物黄金”。番茄酱粘稠适度、细腻、酸甜，具有非常好的自然风味，是极富特色的调味料。现在正是番茄应季的时候，虽然市售现成的番茄酱，但是还是自己制作更加健康营养，而且肯定没有添加剂。一起来学！
锅里加水烧开，然后把4斤西红柿清洗干净，上锅蒸。
蒸8分钟左右，就蒸好了。
这个时候的西红柿特别容易去皮，用筷子一夹西红柿的皮就掉了。
皮去掉以后，再切去西红柿的头，
然后把西红柿切碎，放进料理机里打成汁。
然后倒进盆里。
往里加入3勺白糖。
然后搅拌均匀，再加少量的白醋倒入进去搅拌
油微热的时候放入几片姜片炸出香味。
炸出香味后，把生姜捞出，然后把西红柿汁倒进锅里。
一边煮一边搅。
等煮开后，转小火慢慢熬制粘稠
中途需要不停的搅拌，以免粘锅
熬制浓稠以后，再加少许植物油。这样可以增加它的光泽度。
搅匀以后，再煮2到3分钟就可以了。趁热倒进无生水无油的密封罐里。
最后在上面滴几滴白酒。
盖上盖子，这道美味的番茄酱就做好了。
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