家常煎圆制作全攻略

材料准备

准备糯米粉：
- 先将糯米用清水淘洗干净，然后浸泡10-12小时。
- 浸泡好的糯米捞起滤干水分，用粉碎机粉碎成糯米粉。如果没有粉碎机，也可以提前一天浸泡后用手工石磨磨成粉。
熬糖水：
- 在锅中烧适量开水，将白糖（或红糖）倒入开水中，用微火慢熬，直到糖完全融化并冷却。
和面：
- 将冷却后的糖水倒入糯米粉中，充分搅拌均匀。
- 用手将糯米粉反复搓揉成干湿度适中的面团，盖上湿布醒发片刻，使面团更加柔软。
制作煎圆：
- 将面团分成若干小剂子，取一个小剂子捏成薄片。
- 如果做包馅的煎圆，将豆沙或其他馅料放入薄片中央，然后包裹起来，捏成圆锥形、三角形或扇形等形状。如果不包馅，则直接揉成圆形或椭圆形。
煎制煎圆：
- 在平底锅中倒入适量的植物油，开火烧至五成热。
- 将做好的煎圆轻轻放入锅中，用中小火慢煎。为防止煎圆粘在锅底烧焦，可以用锅铲轻轻将煎圆脱离锅底。
- 煎到底部微黄时，用锅铲将煎圆翻面继续煎。
- 煎到煎圆变软、两面金黄且浮出油面时，即可起锅装盘。
享用美食：
- 将煎好的煎圆稍微放凉一下，即可品尝。外皮酥脆，内里软糯香甜，非常美味。

通过以上步骤和小贴士，相信您已经掌握了家常煎圆的制作方法。不妨在闲暇时尝试制作一下，与家人朋友一起分享这份甜蜜与幸福吧！

糖水美食步驟豆沙面團薄片口感餡料傢常全攻略消息資訊糯米粉劑子鍋鏟

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