这次分享3款简单快手的汤水，都在 20 分钟左右就能烹制完成。它们不仅滋味各异，而且都很适合秋季。秋季干燥，身体需要更多的水分和营养来适应季节变化，大家可以在秋季尝试制作这些汤水。第一道快手汤木瓜鱼汤

木瓜鱼汤：木瓜清甜与鱼肉鲜美融合，汤甜润，秋季喝润肺又营养。

【木瓜鱼汤的食材】鱼头和鱼骨头 400克，木瓜 1个（300克），姜 适量

胡椒粉 少许，盐 3克

【木瓜鱼汤的做法】

准备好滚汤的食材：鱼头和鱼骨头以及新鲜木瓜，木瓜最好用生一点的木瓜，木瓜削皮切小块，炒锅烧热油香煎鱼头和鱼骨头，煎好的鱼头和鱼骨头盛起来，加入4碗水大火烧开，再倒入木瓜和鱼头鱼骨头，盖上盖子煮10分钟，撒入胡椒碎和盐，关火后放入葱粒即可。

第二道快手汤豌豆苗白贝汤

豌豆苗白贝汤：豌豆苗清新，白贝鲜美，汤清爽，秋季能清热降火补水。

【豌豆苗白贝汤的食材】豆苗 200克，白贝 500克，姜 1片，蒜 2瓣，盐 3克。

【豌豆苗白贝汤的做法】

准备好滚汤的食材：一盒豌豆苗和一斤白贝。豌豆苗清洗干净，烧开水后放入白贝、盐和油，等白贝煮开口捞起用冷水冲洗白贝，尽量把白贝的泥沙冲洗干净。炒锅放少许油爆香蒜后放入豌豆苗煸炒几下，豌豆苗转色后倒入4碗温水，盖上盖子大火烧开，最后放入白贝煮沸后放盐调味即可。

第三道快手汤紫背菜瘦肉汤

紫贝菜瘦肉汤：紫贝菜独特，瘦肉鲜香，汤浓郁，秋季滋补还能清热解毒。

【紫背菜瘦肉汤的材料】紫背菜 300克，瘦肉100克，蒜 2瓣，料酒10毫升，

胡椒粉2克，淀粉 1勺，生抽10毫升，盐 3克。

【紫背菜瘦肉汤的做法】

用了肥瘦相间的猪肉，这部分的猪肉肉质嫩滑，猪肉切片后用盐、生抽、油和生粉腌制片刻。紫背菜摘掉老叶，紫背菜清洗干净。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入紫背菜爆炒几下，加入4碗温水，盖上盖子大火烧开水，加入瘦肉片，把瘦肉片分散开来，盖上盖子煮沸，猪肉不要煮太久，猪肉片放在煮沸的汤水里容易煮熟，最后放盐调味即可。