原创 膳食均衡，营养全面的杂粮红枣发面饼，这样做太好吃了
哈喽大家好，我是风雨彩虹，杂粮大部分人不喜欢吃，因为口感不好，我今天改变口味，做个香甜口味的杂粮大发面饼。发面饼一直以来就容易硬厚，很难做到松软可口，我今天的发面不但松软，并且里面还加了全麦。
全麦面其实就是粗加工的小麦粉，颜色比较深，质地粗糙，口感也不像精细加工的白面那么细腻。但是全麦面，含有非常多的膳食纤维，营养全面，并且对身体的益处非常的大，也是降脂减肥食谱中主食的重要搭配之一。
不过虽然全麦的营养非常丰富，但是也不能每天都吃粗粮，毕竟合理搭配饮食才是做科学的方式。
所以每天吃的主食和全麦比例是三分之二三为宜，或者每餐粗细粮搭配，这样膳食均衡，营养全面，身体才会棒棒哒。好了，废话不多说，现在亲们看看风雨彩虹是怎么做这个全麦的红枣大发面饼的吧。
制作材料：
玉米面少许，全麦面少许，普通面粉少许，糖少许，油少许，酵母少许，红枣几个。
制作步骤：
1、我们先准备面，先按每百克面粉一克酵母的比例，放入酵母。再放少许糖，因为是粗粮口感差，所有多放点糖，既增加口感，又有利于酵母充分发挥。
2、开始用温水和面，边倒边搅，搅至干干的面糊状，再放入少许油增香，又使面有韧劲。搅至没有面疙瘩，盖上保鲜膜饧发至两倍大，夏季四十分钟就可以了。
3、饧面的时间，我们把大枣清洗干净，用刀切成两半，备用。面饧发的非常好了，全是大蜂窝状，用筷子用力搅，搅至没有气泡，没有空气就可了。
4、开始准备烙饼，电饼铛刷上一层油，然后放入搅好的面糊，然后用小刷子或者勺子都行，把它抹平。
5、现在摆上红枣，不喜欢吃红枣的可以放任何你喜欢吃的东西，按照自己喜欢的图案去摆。我摆的一圈红枣，中间摆个小梅花图案，很美观的。
6、饼坯子做好了，我们现在开始二次饧发，这次饧发十五至二十分钟就可以了，使刚才用筷子搅实的面，再次蓬松。二次饧好了，发面已蓬松，现在开始起火，然后盖上电饼铛的盖焖三分钟，进行第一次翻面，再焖三分钟。如此翻几次面，发面饼鼓起来，就是熟透了。
7、美味扑鼻，香甜松软的杂粮发面饼就做好了，有全麦的营养，还有红枣的甘甜，加上发面饼的松软，真是吃一口想一口，喜欢的亲们和风雨彩虹一起操作下吧。
小贴士：
1、饼丕刚开始放入电饼铛的时候不要开火，先做成型。
2、做成型的饼丕同样需要二次饧发，这样能使用筷子搅实的面，再次蓬松起来。