原创这馅饼，我家隔三差五做一次，解腻补钾有美味，大人孩子都喜欢！_旅游资讯

创始人

2024-08-05 01:21:16

豇豆猪肉馅饼

配料：

面粉200克、豇豆120克、猪肉80克、酵母(干)2克、清水（馅用）10克、花椒粉1匙、鸡精1匙、生抽1勺、蚝油1勺、植物油2.5勺、小葱4根、精盐1匙

烹饪步骤：

1.酵母中加入少许温水融化

2.加入面粉和适量温水揉成柔软的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大，一般1斤面6两水

3.豇豆去头去尾切末

4.锅中烧水，水开后放入豇豆末焯4到5分钟，一定要完全焯熟，不确定可以尝一下

5.猪肉剁碎

6.猪肉中分次加入清水先搅打至水吸收，再加上花椒粉，鸡精，生抽，蚝油搅打均匀，最后加入1.5勺植物油搅打上劲

7.准备烙饼的时候再在肉馅里放入葱花，豇豆末和盐，搅打上劲

8.发好的面排气揉匀，分成若干份，每份剂子擀成面皮，中间放上豇豆肉馅，像包包子一样包起来

9.锅中放入1勺植物油，包好的包子褶面向下，按压成饼，煎至两面金黄即可

烹饪小贴士：

1、挑选豇豆的方法一