台湾“沁园春”餐厅连年获米其林必比登推荐！菜单必点小笼汤包、玫瑰包_旅游资讯

创始人

2024-08-04 14:02:16

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台湾米其林餐厅“沁园春”创始店位于台中市中区台湾大道一段129号靠近继光街一侧，距离台中火车站大约步行500米，7分钟左右即可抵达，驱车前往的话，路边停车位不算太难找。除了这家创始店外，台中LaLaport五楼还有另一家“沁园春 LaLaport台中店”分店。

“沁园春”创立于1949年，至今已有75年历史，源自无锡蒋家的真味细活，传承江浙菜与上海菜的一脉特色。由当年台湾“中研院”的吴稚晖先生命名并亲笔题字，将咏怀作诗的文人雅宴所感受到的舒畅，比拟团聚分享的美馔飨宴一样沁入心脾。

“沁园春”菜色不仅多元也很多样，从2020年开始，已连续四年获得台中米其林必比登推荐（米其林指南中人均200元人民币以内，性价比高的餐厅的评级），也曾靠着“扁尖腐衣”荣获500盘推荐（台湾美食评鉴榜单）。初访者可以请店家推荐招牌菜，或是从上海传统点心、江浙传统主食点起。

小笼包可说是每位客人来“沁园春”创始店的必点菜色，面皮有着带Ｑ的讨喜口感，以猪后腿肉制成的内馅鲜甜无比，肉味够但不会腻，食材及调味的比例都控制得近乎完美，纯手工制作、现点现蒸。

小笼包皮的厚薄度控制得恰到好处，不会一夹就破，可以牢牢锁住鲜美汤汁，吃的时候建议一定要拿支汤匙，因为一咬下去可是会爆浆的，不用汤匙接着就浪费这么棒的精华了。

“沁园春”创始店另一个必点招牌是全台少见的玫瑰包。内馅以猪板油与糖渍三年有机玫瑰酱制成，味道又香又甜十分特别，包子皮的口感也很棒，原本还以为玫瑰包的组合会很奇怪，事实证明这真的是必点菜品，很好吃！

海峡导报台湾特约专稿

臺中市控制臺灣口感餐廳湯匙菜單創始比登玫瑰玫瑰包臺中創始店米其林

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