台湾“沁园春”餐厅连年获米其林必比登推荐！菜单必点小笼汤包、玫瑰包_旅游资讯

创始人

2024-08-04 14:02:16

台湾米其林餐厅“沁园春”创始店位于台中市中区台湾大道一段129号靠近继光街一侧，距离台中火车站大约步行500米，7分钟左右即可抵达，驱车前往的话，路边停车位不算太难找。除了这家创始店外，台中LaLaport五楼还有另一家“沁园春 LaLaport台中店”分店。

“沁园春”创立于1949年，至今已有75年历史，源自无锡蒋家的真味细活，传承江浙菜与上海菜的一脉特色。由当年台湾“中研院”的吴稚晖先生命名并亲笔题字，将咏怀作诗的文人雅宴所感受到的舒畅，比拟团聚分享的美馔飨宴一样沁入心脾。

“沁园春”菜色不仅多元也很多样，从2020年开始，已连续四年获得台中米其林必比登推荐（米其林指南中人均200元人民币以内，性价比高的餐厅的评级），也曾靠着“扁尖腐衣”荣获500盘推荐（台湾美食评鉴榜单）。初访者可以请店家推荐招牌菜，或是从上海传统点心、江浙传统主食点起。

小笼包可说是每位客人来“沁园春”创始店的必点菜色，面皮有着带Ｑ的讨喜口感，以猪后腿肉制成的内馅鲜甜无比，肉味够但不会腻，食材及调味的比例都控制得近乎完美，纯手工制作、现点现蒸。

小笼包皮的厚薄度控制得恰到好处，不会一夹就破，可以牢牢锁住鲜美汤汁，吃的时候建议一定要拿支汤匙，因为一咬下去可是会爆浆的，不用汤匙接着就浪费这么棒的精华了。

“沁园春”创始店另一个必点招牌是全台少见的玫瑰包。内馅以猪板油与糖渍三年有机玫瑰酱制成，味道又香又甜十分特别，包子皮的口感也很棒，原本还以为玫瑰包的组合会很奇怪，事实证明这真的是必点菜品，很好吃！

海峡导报台湾特约专稿