大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

鸡蛋炒虾仁黄瓜片

食材

鸡蛋3个、大虾8个、黄瓜2根、大蒜几瓣、精盐一2g、蚝油适量、白糖一小捏。

做法

1、虾扒皮去虾线，开背。

2、虾仁下入开水中烫至打卷捞出，过凉水。

3、蒜切片，黄瓜切菱形片。

4、鸡蛋加少许盐和醋打散。

5、锅中油温七八成热时下入鸡蛋，用筷子慢慢滑散先盛出。

6、锅中再加入少量食用油，下蒜片煸出香味，加入黄瓜片大火煸炒约十几秒钟。

7、下入虾仁，加入精盐，蚝油，白糖一小捏增鲜

8、倒入熟蛋花，继续炒几下即可出锅。

包菜鸡肉炒蛋

食材： 鸡胸肉： 1块、包菜： 半个、鸡蛋： 2个、蒜瓣： 2-3瓣、小米辣： 1-2个， 生抽： 2勺、料酒： 1勺、蚝油： 1勺、淀粉： 1勺、黑胡椒粉： 少许、食用油： 适量、盐： 少许

烹饪步骤：

1. 鸡胸肉切片，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2. 2个鸡蛋打散，锅中倒入少许油，将鸡蛋煎熟盛出备用。锅中再倒入少许油，下入腌制好的鸡胸肉，煎至变色熟透，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜瓣和小米辣爆香，倒入切好的包菜丝，翻炒至变软。

4. 倒入煎好的鸡胸肉和鸡蛋，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒碎，翻炒均匀即可

羊肚菌虫草花炖鸡汤

准备食材: 鸡肉、羊肚菌、虫草花、玉竹、红枣、莲子、姜片、葱段。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、清洗干净羊肚菌、虫草花、玉竹、红枣、莲子，然后和姜片一起放入炖锅中，红枣需要去核。

3、往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，然后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

丝瓜海鲜汤

材料：丝瓜 1 根；虾仁 100 克；鱿鱼 50 克；干贝 30 克；姜 3 片；大蒜 2 瓣；料酒 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；水 适量；香葱 2 根（可选）

步骤：

1. 准备材料：丝瓜去皮，切成滚刀块。虾仁洗净，去虾线，沥干水分。鱿鱼洗净，切成小块。干贝提前用温水泡发，泡发后撕成细丝。姜切片，大蒜切末，香葱切段（可选）。

2. 处理海鲜：热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。放入虾仁、鱿鱼和干贝，加入料酒翻炒至变色后盛出备用。

3. 煮丝瓜：锅中加适量水，放入切好的丝瓜块，大火煮沸后转小火煮5分钟，直到丝瓜变软。

4. 加入海鲜：将炒好的虾仁、鱿鱼和干贝加入锅中，与丝瓜一起煮3-5分钟，使海鲜的鲜味融入汤中。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续煮2分钟。

6. 完成出锅：关火后，将炖好的丝瓜海鲜汤盛出，撒上香葱段（可选），即可享用。

青椒炒肉

食材准备：瘦肉、青椒、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入青椒大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒断生。

4.接着加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，然后放入适量的白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

豆角肉末

食材: 豆角、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉剁成肉末，接着把豆角清洗干净切丁，再准备好蒜末。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，再加入豆角丁煸炒。

3、接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后加入少许的清水一起焖煮三分钟左右。

4、最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

手撕包菜

材料：包菜1个，五花肉50克，干辣椒4个，葱白适量，姜1小块，蒜3瓣，盐适量，料酒50ml，生抽适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量。

1、包菜不要用切的，用手撕的才好吃，而且尽量少用植物油，用猪油炒出来，特别香。把包菜清洗干净 ，用手撕成片；五花肉清洗干净，切成薄片。

2、起锅烧油，下入五花肉片，煸至出油，炸至肉微焦，再下入葱、姜、蒜和辣椒，煸炒出香味。

3、下入包菜，翻炒均匀，再沿着锅边淋入一圈料酒，加入适量的盐，再翻炒一分钟左右。

4、下入蚝油，生抽，蒸鱼豉油，继续翻炒至包菜软烂，这个度可以自己把控，出名，完成。

芥蓝炒腊肠

原料：

广式腊肠2根、芥蓝1把

做法步骤：

1、芥兰不是越细越嫩的，用指甲掐一下粗梗部位，轻易搓破的就是嫩的，粗梗的更好吃，粗梗部位切一下，用清水浸泡几分钟就可以“开花”了。

2、腊肠切片，锅中烧水，加1勺盐，几滴油，倒入芥兰焯水2分钟，全程不用盖盖子，保持翠绿。

3、另起锅，加少许油，倒入腊肠，小火炒至肥肉部分变透明，注意用小火，不要糊了。

4、懒人做法：用锅铲把腊肠移到边上，倒入姜未炒香（炒芥兰用到姜末的量必须多一些）。

5、倒入芥兰，加2勺蚝油、少许生抽、1勺米酒、半勺白糖翻炒均匀即可出锅！（腊肠已经有咸味，无需加盐）

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