婆婆是个特别会做饭的老太太，不管是什么菜在她手里一过就成了美食，这不昨天打电话叫我们回家吃饭，说是她又发现了一个美食，我们都特别好奇，于是下了班就回家了，到了的时候，她还正在准备馅料，看了他们的食材，我就知道今天来对了，馅料跟我平常吃的都不一样，真是涨知识了，老公一次吃了60个，还让我跟他妈学做饭！！上图即使婆婆要用到的芦笋，首先是要把洗干净，然后切成碎丁，说是要拿来包饺子，这操作你们见过吗？？！

这东西我就不多做介绍了，是金针菇，我们都吃过金针菇，但是大多数也就是吃火锅的时候点，拿来包饺子，我还是第一次见，真的是长知识了，也是将其切成丁，然后和芦笋丁一起搅拌均匀，绿白相间，颜色看上去很漂亮，之后准备肉馅，他们家的肉馅儿是大肉的，肉馅调好之后，将芦笋丁和金针菇丁放进去，一起搅拌均匀，拌饺子馅儿的时候，一定要向着一个方向努力的搅拌，这样比较劲道，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

这就是做好的饺子馅儿了，看起来是不是很漂亮？这样子的做法你们之前尝试过吗？我反正是第一次见，感觉嫂子很厉害的样子，以后一定要经常来他们家蹭饭，有一个会做饭的朋友，那你们一定要抱紧他的大腿，跟着厨师有肉吃，这句话大家一定要牢记！虽然我不会包饺子，但是我会擀饺子皮，作为一个蹭饭的人，我摆明了自己的立场，今天的饺子皮都是我擀的，把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上