炸猪肉丸时做好这5步，丸子又酥又香还好吃，不懂快学学吧！

每当过年过节的时候，家家户户长辈们都会准备一些炸货美食，比如炸酥肉，炸丸子，炸鸡柳…等等，这类油炸类美食。这些油炸食物不仅味道好吃美味，而且还可以当作零食来吃，用来招待客人也非常受欢迎。

关于这些油炸类食品，很受年轻人喜爱，有些人虽然喜欢吃但是不会在家做，通常想吃的时候，都是去外边小吃店买现成的吃吃。大家都知道外边卖的油炸食品，其实都不干净也不卫生。尤其是用来炸东西的食用油，商家都是循环的使用，油都呈黑颜色时商家还在继续使用，所以这样炸出来的食物非常不卫生，如果吃多了对身体很不好。

喜欢吃油炸的食品，就应该自己在家亲手动手做，自己家用的食用油干净卫生，炸出来的食物吃起来也放心，而且食物的味道一点儿也不比小吃店里的味道差。

炸肉丸所需原料：猪肉馅儿1千克，葱姜各20克，料酒10克，生抽15克。鸡蛋两个。淀粉15克。

炸肉丸详细制作流程：

第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。

第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。

第3步，猪肉馅中打入一个鸡蛋，然后慢慢的用筷子，将蛋液跟肉馅儿搅拌均匀即可，不需要长时间的搅拌，因鸡蛋液如果长时间搅拌容易打发，影响肉丸的口感。

第4步，猪肉馅中再次加入少许的淀粉，食用盐，生抽，然后用筷子搅拌均匀后，。最后将搅拌好的肉馅，用勺子或用手的虎口处团出一个个的小肉丸。

第5步，起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，将油温烧至5成热时。开始将做好的丸子下入油锅中进行炸制，丸子表面炸至微黄色时，捞出来控油备用。继续将油温烧至7成热时，下入丸子复炸一次，然后把炸好的丸子捞出来控油装盘即可。

按照以上步骤做好的炸肉丸，吃起来口感又酥又香还好吃，你学会了吗？欢迎你发表自己的观点与评论。