极目新闻记者 曹磊

摄影记者 李辉

今年夏季的饮料市场上，椰子水称得上是新的领跑者之一。8月2日，第15届中部（武汉）糖酒会在武汉客厅开展，千余种酒水饮料同台打擂。

记者探访发现，来到武汉寻找经销商的众多饮料产品中，纯纯的椰子水几乎占据半壁江山。

同时，还有一些红豆薏米水等谷物类的养生饮料也成为新生力量，传统的碳酸饮料几乎难觅踪影，即使是传统的各类茶饮料的风头，也被椰子水、谷物水等“新健康养生”类产品的势头盖过，夏季饮料市场似乎有种“椰风挡不住”的势头。

本届中部（武汉）糖酒会将持续到8月4日，想要给家里采购各类酒水、饮料、零食的市民，可到武汉客厅来淘宝采购。

酒水糖果齐打擂，刮起椰子水“风”

8月2日，记者从地铁8号线宏图大道站出来时，就看到武汉客厅的中国文化博览中心（下称：文博中心）外聚集了来自全国各地的酒水、糖果经销商，颇有种身临成都“春糖”的蓬勃感。

从文博中心的A馆进入糖酒会现场，映入眼帘的就是湖北本地的劲酒、白云边、稻花香等知名品牌，吸引了众多逛展经销商和市民的驻足咨询。

也许是因为正值夏季高温酷暑时节，糖酒会现场的各类饮料、茶水展区的人气似乎更旺一些。其中，几乎每逛两家展位，其中一家的主打产品里，就有椰子水。

“今年的100%椰子水在市场上确实卖得比较火。”在一家来自浙江的饮料企业展位上，商家将椰子水摆在了最显眼的位置，现场咨询的人也非常多。

在另一家本地饮料企业的展位上，零售价卖到15元一瓶的960毫升规格椰子水成为所有产品里的“销冠”。展位负责人称，今年椰子水市场竞争非常激烈，但市场比较大，产品确实受到消费者欢迎。

更多谷物类养生水也成为新宠

在椰子水似乎根本“挡不住”的市场表现之外，记者在糖酒会现场还发现了同样受到逛展消费者和经销商欢迎的另一股“养生力量”——谷物类饮品。

“你可以看看这款谷物水的配料表，就是水和各种杂粮，非常干净。”在一家来自福建的企业展位上，商家一看到记者在驻足端详一款红豆薏米水时，立马凑过来仔细介绍起来：“现在不管中老年人还是青年人，都非常注意养生，所以这类谷物水饮料在我们福建那边卖得很好。”商家介绍，他们接下来也希望让自己的谷物水饮料从武汉走向全国。

记者注意到，这类谷物水饮料的配料表里大多只有谷物和水本身，看上去颇为健康。比如，红豆薏米水的配料表里只有红豆、薏米、水；五谷杂粮饮料里则是饮用水、红豆、黑豆、花生仁、黑芝麻、燕麦、黄米、饮用水等等。这样“纯粹”的配料表也为它的俏销提供了帮助，正在成为市场新宠。

新健康酒水引领夏天消费市场

“从目前的销售趋势来看，椰子水这类健康饮品的消费受众群正在扩大，热度还在升高。”来自浙江的酒水展商认为，就像酒品中的苦荞麦、葛根等一样，饮料中纯植物，以及植物蛋白产品也正在引领一阵新的健康养生风：“这种风潮在夏天的饮料消费市场里表现得尤其明显。”

记者也从业内人士处了解到，最近两年，椰子水的热度持续不减，背后是植物基概念的大火和饮用场景的扩大。根据调研，目前植物蛋白饮品的市场总份额还远远不及碳酸饮料的份额，还有很大的进步空间。

其中，《2020-2025年中国椰汁行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示，中国椰果需求量为每年26亿个。在这条供应链上，除了我国海南省出产的椰果产量之外，每年从泰国、越南、印尼等国家进口的椰子总量也非常大，而这一部分的进口产品的产量和品质都非常稳定，为新健康饮品市场的扩展奠定了良好的基础。这也意味着，以“挡不住的椰风”为代表的新健康养生饮品在国内市场的性价比有望变得越来越高。

（来源：极目新闻）