大虾别只会炸着吃了，试试这道啤酒油焖虾，做法简单，鲜美入味！夏天的天气是非常炎热的，那么在这个时候相信很多的大人和孩子在吃饭的时候，也都是没有什么胃口和食欲的，尤其是对于各种肉食，一想想就让人没有食欲，因为太过油腻，所以就不想多吃，那么其实在夏天也是孩子们长身体的时候，所以营养也是需要均衡才可以，而这个时候都是孩子们吃一点鱼和虾，也是可以很好的补充钙质和蛋白质，同时又不会上火，真的是非常不错的。

在生活当中我们经常吃到的海鲜品种当中，要数大虾是最为常见的，而且大家的做法也都是很多的，有的人非常喜欢吃。香辣虾，有的人喜欢吃白水煮虾，那么说到油焖大虾这种做法也是很多人都非常喜欢的，而且它也是卤菜系的食材，那么也是我们国内历史一道名菜了。今天我给大家分享的就是一种夏天非常流行的做法，就是啤酒油焖大虾，不知道你有没有吃过呢？这道菜它的味道可以说也都是鲜嫩好吃，而且营养价值非常的高，加入了啤酒。我也很好的去兴道，我们一起来看一下它的制作方法吧。

我们来看一下啤酒油焖大虾的做法吧，1、首先我们就要先准备好食材，海虾300克，啤酒250毫升，葱5克，姜蒜适量油生抽，料酒，八角等，我们在选择大虾的时候，一定要选择新鲜的海虾，然后再减掉虾须和虾，足清洗干净之后备用，最好是选择买活虾，这样肉质吃起来就会非常的鲜美。

2、锅里面倒入少量的食用油，等到油温热了之后，就可以放入切好的葱姜蒜和八角，然后爆炒出香味。

3、然后就可以倒入城市好的海虾了，在锅里面翻炒一下，放入料酒去腥，然后再放入少量的生抽进行调味。

4、接下来再加入适量的盐进行调味，那么盐的量也是可以根据每个人的口味不同来添加，那么还是建议大家在做菜的时候少放盐，这样的话对于自己的健康也是非常有好处的。

5、其实我们在做油焖大虾的时候都是往锅里面加水，但是今天的做法非常的，不宜养姜水，换成啤酒加入小半罐的啤酒，然后调成小火焖10分钟，放啤酒也是。很好的达到巨星体现的作用，这样做出来的大虾口味就会更加鲜美。

6、等到汤汁收干，那么大家也都完全入味了，这个时候我们就可以关火出锅了。

7、这样一道美味又好吃的啤酒，红焖大虾就做好了。

8、啤酒红焖大虾可以说也是一种新的做法，那么将水换成了啤酒，这样就可以更好的达到去腥提鲜的作用了，特别的好吃。

小技巧：我们在做这道菜的时候在挑选虾的时候，尽量的挑选活虾，那么如果是冰冻的虾一定要注意，首先是要看一下虾的身体是否紧密的连接。身体微微弯曲的时候，虾壳也是需要相连的，而且虾壳发亮成青绿色，肉质有弹性，对于这样的虾，就是品质比较好的，而且如果是有条件的话，还是尽量的买活虾是最好的。