原创 7月这鱼最补钙，刺少肉还嫩，香酥美味，孩子都抢着吃！
创始人
2024-08-01 14:55:51
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红烧沙丁鱼
配料：
沙丁鱼500克、八角2个、香叶2片、生抽适量、老抽少许、葱姜适量、蒜2半、料酒适量、醋适量
烹饪步骤：
1.将鱼洗净控干后加入料酒，胡椒粉，盐味上20分钟。
2.鸡蛋打散将腌制好的沙丁鱼蘸上蛋液。
3.热锅酱油将蘸了蛋液的鱼放入锅中煎至两面金黄。
4.准备葱姜蒜，大料及香叶。
5.煎好了的沙丁鱼。
6.将全部煎好的鱼摆放在锅中，喷上料酒和醋。
7.准备好料汁，包括生抽酱油和老抽酱油，蚝油。
8.将对好的汁倒入锅中加适量的水开始炖至30分钟左右即可出锅。
9.炖好的沙丁鱼。味道特鲜美。
烹饪小贴士：
1、一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。
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