原创 7月这鱼最补钙，刺少肉还嫩，香酥美味，孩子都抢着吃！_旅游资讯

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2024-08-01 14:55:51

红烧沙丁鱼

配料：

沙丁鱼500克、八角2个、香叶2片、生抽适量、老抽少许、葱姜适量、蒜2半、料酒适量、醋适量

烹饪步骤：

1.将鱼洗净控干后加入料酒，胡椒粉，盐味上20分钟。

2.鸡蛋打散将腌制好的沙丁鱼蘸上蛋液。

3.热锅酱油将蘸了蛋液的鱼放入锅中煎至两面金黄。

4.准备葱姜蒜，大料及香叶。

5.煎好了的沙丁鱼。

6.将全部煎好的鱼摆放在锅中，喷上料酒和醋。

7.准备好料汁，包括生抽酱油和老抽酱油，蚝油。

8.将对好的汁倒入锅中加适量的水开始炖至30分钟左右即可出锅。

9.炖好的沙丁鱼。味道特鲜美。

烹饪小贴士：

1、一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。