大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

时蔬蒸鸡腿

食材准备：鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、葱段、姜丝、葱花。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，然后改花刀切一下，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、酱油、蚝油、花生油和葱段、姜丝，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.把土豆和胡萝卜去皮，切成小丁备用，再切好洋葱末，接着热锅烧油，倒入洋葱丁爆香，然后倒入土豆和胡萝卜丁一起翻炒两分钟炒香，再铺在蒸碗底。

3.接着将腌制的鸡腿铺在最上面，淋入剩余腌制酱汁，再包上一层锡纸，最后冷水上蒸锅蒸煮40分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮200克，胡萝卜1根，蒜粒3瓣，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，香菜适量。

步骤如下：

1. 豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，豆腐皮和胡萝卜丝分别焯水，捞出沥干，蒜粒剁成蒜末，香菜切段。

3. 将焯好的豆腐皮和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、辣椒油、生抽、香油和盐，拌匀。撒上香菜段，即可上桌。

番茄青椒土豆片

1. 准备食材：番茄2个，青椒4个，土豆4个，葱姜蒜适量。

2. 食材处理：番茄去皮切成小丁，青椒切片，土豆切片备用。

3. 烧热锅，倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4. 倒入番茄丁翻炒，加入适量糖和酱油，炒至番茄汤汁变红，基本没有块。

5. 倒入土豆片翻炒，加入适量盐调味。

6. 炒至土豆片熟透，汤汁粘稠，放入青椒片翻炒。

7. 翻炒几下，加入鸡精和大蒜碎。

8. 最后倒入水淀粉，翻炒均匀，直至汤汁收干。

9. 出锅装盘，即可享用。

黄瓜拌木耳

食材：黄瓜一根，木耳适量（干），干辣椒丝适量，蒜末适量，葱末适量，生抽适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量， 橄榄油适量，白糖适量

制作步骤：

1. 将干木耳放入盆中，倒入适量的水进行浸泡，约2小时左右直至木耳完全泡发。

2. 木耳泡发后，洗净并撕成小块。

3. 锅里倒入适量的水烧开，将木耳放入焯烫至水再次烧开，然后盛出过凉开水沥干待用。

4. 将黄瓜洗净，切丝备用。

5. 在一个大碗内，放入黄瓜丝、干辣椒丝、蒜末、葱末、盐、鸡精、生抽、香醋、麻油、橄榄油、白糖，搅拌均匀。

6. 最后加入焯好的木耳，再次搅拌均匀即可。

山药炖羊排

食材：羊排适量，山药1根，葱段少许，姜片少许，盐适量，枸杞少许，当归、黄芪。

1，羊排放入冷水中烧开，焯水捞出，洗去杂质，放入砂锅中，加入葱段、姜段，当归、黄芪。

2，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，把山药去皮，切成段放入砂锅中，加入适量的盐调味，继续炖煮大约15分钟，最后撒上少许枸杞，直接关火上桌即成。

丝瓜豆腐鸡蛋汤

【材料】：丝瓜，豆腐，小葱，鸡蛋

【做法】：

1、葱白切碎，用油炸香，倒入打散的鸡蛋液，微微定型后，翻炒成块。

2、锅中倒入开水，淹没鸡蛋块，大火烧开煮五分钟，煮制汤色浓白，放入提前切好的豆腐块。

3、丝瓜去皮，切成滚刀块，立刻下锅，烧开后加盐和味精调味，这样做出来的汤，丝瓜碧绿鲜嫩。

扁豆炒豆干

食材：豆干、扁豆、洋葱、盐、鸡精

做法：

1、将扁豆撕掉两端的经络，清水中冲洗干净，然后切成细丝。（扁豆丝可以稍微切得细一些，不仅容易入味儿，也更容易熟。）

2、把洋葱和豆干清洗干净，洋葱切成丝，豆干切成薄片。

3、锅中倒油，油热之后先放入洋葱丝煸炒出香味儿。

4、接着把扁豆丝放入锅中，和洋葱混合翻炒均匀。

5、扁豆炒熟之后，把豆干倒入锅中快速翻炒均匀，加入少量的盐和鸡精，炒匀之后即可出锅装盘了。

肉沫橄榄菜炒四季豆

材料：四季豆：250克（去头尾，洗净）；猪肉末：150克；橄榄菜：3汤匙（切碎）；大葱：1根（切末）；姜：2片（切末）；大蒜：2瓣（切末）；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：少许；食用油：适量；辣椒粉（可选）：少许

步骤：

1. 处理四季豆：将四季豆去头尾，切成约3-4厘米长的段。锅中加水烧开，放入四季豆焯水2-3分钟，直到四季豆颜色变亮。捞出后立即放入冰水中冷却，以保持脆嫩。焯水后沥干备用。

2. 炒肉末：在炒锅中加适量食用油，加热至中高火。加入姜末、蒜末和葱末炒香。然后加入猪肉末，翻炒至肉末变色，炒至出香味。

3. 加入橄榄菜：将切碎的橄榄菜加入锅中，与肉末翻炒均匀。橄榄菜本身有咸味，所以可以适量减少盐的用量。

4. 加入四季豆：将焯水后的四季豆加入锅中，翻炒均匀。加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒，使四季豆和肉末均匀入味。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉。继续翻炒至四季豆熟透且充分入味，整个菜肴颜色均匀。

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