⚬咸豆浆是一道流行于长三角地区的传统美食，但是有很多人只喝过甜豆浆，从来不知道咸豆浆的存在，其实厨房君也是第一次听说。

但这看似叛逆的咸豆浆不仅是一道美味的食品，还承载着丰富的历史底蕴和深厚的文化内涵。据传在商周时期人们就已经开始制作咸豆浆，随着时间的推移逐渐成为了民间百姓喜爱的早餐食品。在长三角地区尤其是江浙一带，咸豆浆更是成为了许多人童年的美好回忆。

食谱作者@小吃货乖小宁：

“从小吃到大的老上海味道，操作简单，料足，味道好😋”

厨友@榮师傅

“咸豆浆好吃呀。”

by 厨友@你的小Nino

“种草已久，终于安排上了，不错不错，好吃😋”

by 厨友@FFKG

“👍正宗！”

by 厨友@榮师傅

咸豆浆

🧑‍🍳食谱作者：小吃货乖小宁

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🥦用料

油条 半根

紫菜 少许

榨菜 少许

小葱 少许

虾皮 少许

镇江醋 少许

生抽 少许

盐 少许

辣油 少许

黄豆 适量

🍳做法

1.前一晚先泡黄豆，早上起来直接放入豆浆机，浓豆浆湿豆模式。拿一个碗加入紫菜、虾皮、斜桥榨菜、小葱花、盐。

2.豆浆机做完的豆浆先去豆渣，一定要趁热。

3.给放料的碗里加生抽、镇江醋、辣油，少许，别太多，醋也不能太少，否则就出不了浓稠的咸豆浆了。

4.再把半根油条剪成小段。

5.快速倒入热豆浆，勺子搅拌均匀，美味。

* 豆浆一定要热，料要足，醋不能太少也不能太多。

做过的人说

月华似练：

咸豆浆油条～酱油、盐、香醋、虾皮、紫菜、榨菜、海苔碎、白芝麻、不爱小葱放了点儿香菜，来了一点儿辣油。

刘时嘉：

改成减肥版，没放油条，改成鸡蛋，撕两块欧包扔里面，太香啦，真是豆浆之光～

阿趴啊：

忘记放麻油了，下次紫菜少放点，不然会腥。

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