原创炒豆角下锅前先多加这一步，豆角更入味更易熟_旅游资讯

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2024-07-31 21:34:42

炒豆角下锅前先多加这一步，豆角更入味更易熟

其实豆角当中含有丰富的膳食纤维，经常吃的话可以促进肠胃的蠕动，帮助消化吸收，而且我们在炒豆角下锅之前还需要多加一步，这样炒出来的豆角格外的入味，而且也非常容易熟，接下来一起来看一下。

首先我们将豆角掐去两头之后，在清水当中冲洗干净，然后将豆角切成大小均匀的段状放在一边备用，然后锅中放入适量的清水，大火烧开之后加入适量的食用盐和食用油，将切好的豆角放进水当中焯一下水，大约两分钟左右将豆角捞出放在凉水当中过一下。

猪肉清洗干净之后切成肉条，放进大碗当中加入适量的料酒，生粉，蛋清以及生抽老抽和胡椒粉，用筷子搅拌均匀之后腌制15分钟左右。

炒锅烧热之后放入适量的食用油，我们先将猪肉放进炒锅当中，一直炒至变色，然后加入适量的老抽和食用盐翻炒一下，是猪肉均匀的上色，然后放入红辣椒炒出香味之后，放入焯过水的豆角，大火爆炒5分钟左右，加入适量的食用盐和白糖翻炒均匀就可以出锅了。

所以说在豆角下锅之前，我们一定要先经过焯水这一步，通过焯水之后可以使豆角的颜色变得更加翠绿，而且也更容易烹饪，并且这样做出来的豆角格外的入味，大家下次可不要忘记这一步哦。