原创香甜绵软、轻盈细腻的轻芝士蛋糕，芝士控不可错过的美食！_旅游资讯

创始人

2024-07-31 16:53:51

0次

轻芝士蛋糕，是西方甜点的一种，有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于在结构上较一般蛋糕扎实。

轻芝士蛋糕

制作材料：奶油奶酪100克，细砂糖90克，蛋黄4个，牛奶100克，柠檬汁7毫升，低筋面粉60克，玉米淀粉30克，融化的黄油50克，蛋清4个

1、奶油奶酪切成小块，加入细砂糖30克隔水加热，用电动打蛋器搅拌至细滑无颗粒，然后一个一个加入蛋黄并拌匀。

2、在奶酪中依次加入牛奶、柠檬汁5毫升，搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉。

3、将融化的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

4、将蛋清加入柠檬汁2毫升，用打蛋器打起大泡，分三次加入细砂糖60克，将蛋清打发至湿性发泡(八分发)就可以了。

5、烤箱预热至150℃。

6、将蛋清糊分三次和奶酪糊混合均匀，倒入模具，烤盘内倒七分满水，放烤箱中下层，将奶酪模放入水中，烤约1小时(在烤制30分钟后可在烤盘中再加些凉水，防止蛋糕表面开裂)。

7、取出晾凉，入冰箱冷藏后再食用味道更好。

1、轻芝士蛋糕的做法类似于戚风蛋糕，只是在蛋黄糊中加入了奶酪，成品不仅细嫩松软，同时也散发奶酪的迷你香气。

2、芝士蛋糕多采用水浴的烤制方法，这可以使其保持湿润的口感，同时也能很有效的防止表面干硬和开裂。

美食烤箱牛奶底層芝士蛋糕黃油奶油表面混合烤制觀點評論細砂糖輕芝士蛋糕蛋糕芝士奶酪

原创做... 标题：做“酸菜鱼”时，很多人第一步就做错了，难怪鱼肉不鲜也不嫩。在中华美食的浩瀚星河中，酸菜鱼以...

原创 “... 标题：鱼香肉丝，美味的秘诀在中华美食的浩瀚星河中，鱼香肉丝以其独特的风味和细腻的口感，成为了无数...

鳕鱼煲制作指南：鲜香浓郁，肉质... 鳕鱼煲鳕鱼煲是一道鲜香可口的家常煲品，鳕鱼肉质嫩滑细腻，刺少肉多，富含优质蛋白质和多种营养元素，搭...

鲜虾炒蛋制作指南：鲜嫩滑爽，鲜... 鲜虾炒蛋鲜虾炒蛋是一道简单又美味的家常快手菜，虾仁的鲜嫩 Q 弹与鸡蛋的滑嫩蓬松完美结合，鲜香四溢...

原创儿... 标题：儿子隔三差五要吃这早餐，五元做一大盘他自己吃个精光，百吃不厌。在这个世界上，有一种味道，能...

海鲜豆腐煲制作指南：鲜香味美，... 海鲜豆腐煲海鲜豆腐煲是一道集鲜美与营养于一身的家常煲品，鲜嫩的豆腐吸收了海鲜的汤汁，海鲜又裹挟着豆...

原创包... 标题：包子也能做出新花样，加一个鸡蛋，孩子一口一口的吃不停！在这个追求创新的时代，美食也不甘落后...

秋天贴秋膘，少吃黄瓜茄子，推荐... “一场秋雨一场寒”，随着秋天的脚步悄然临近，天气逐渐转凉，我们的身体也需要更多的能量来抵御寒意。在这...

白鹭·养生｜遵循“收养”原则，... 今迎白露，这是二十四节气中的第十五个节气。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以“白”形容秋露，故名“...

妻子心心念念的8道家常菜，每道... 在时光的长河中，总有一些味道，深深烙印在记忆里。对于妻子而言，妈妈做的家常菜便是那最温暖的存在。这些...

原创凤... 凤凰投胎——猪肚炖鸡，猪肚洗不干净？一招解决，浓白鲜香滋补秋冬猪肚炖鸡，又名“猪肚包鸡”或“凤凰投...

一笼烧麦一座城：解读呼和浩特烧... 一笼烧麦一座城：解读呼和浩特烧麦的品牌密码作者︱孙树恒一无烧麦不青城。在呼和浩特的每个清晨，...

七月十五，有钱没钱，记得吃“八... 七月十五，中元节，这是一个承载着深厚文化底蕴的传统节日。在这天，民间有诸多习俗，其中吃“八宝”尤为重...

孩子想长高，饭菜得下 “功夫”... 孩子的成长是每个家长最为关注的事情，而身高无疑是其中一个重要指标。想要孩子长高，营养均衡的饮食至关重...

秋冬养娃新思路，这8道菜竟比补... 秋冬季节，天气逐渐转凉，孩子们的身体需要更多的营养来抵御寒冷，增强免疫力，促进生长发育。今天就给大家...

亲子游广东玩5天景点推荐，潮汕... 家人们，广东潮汕一直以来都是热门的旅游胜地，对于有孩子的家庭来说，这里更是亲子游的绝佳选择。潮汕有着...

四川旅游攻略参团五天行程及报价... 四川，这片被誉为“天府之国”的土地，以其独特的自然风光、悠久的历史文化和诱人的美食闻名遐迩。亲身体验...

甘肃6天5晚旅游攻略，甘南玩六... 甘肃6天5晚旅游攻略，甘南玩六天人均花费多少嘿，宝子们！在忙碌的生活里，谁不想找个时间出去浪一浪，...

安徽旅游3天行程推荐，黄山玩三... 宝子们，安徽，这片充满着深厚历史文化底蕴与绝美自然风光的土地，一直以来都是旅游的热门之选。尤其是黄山...

四川纯玩四天多少钱？成都好的旅... 四川，这片充满魅力的土地，以其壮丽的山川、独特的文化和诱人的美食吸引着无数游客。无论是雄伟的峨眉山，...