香脆多汁，美味烤鸡的制作秘笈
创始人
2024-07-31 16:14:44
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在海南烤鸡是一道经典美食，其香脆的外皮和多汁的内在让人垂涎欲滴。下面是一份简易的烤鸡制作方法，让您在家中也能轻松享受到这份美味。
食材准备：
整鸡 1 只（约 1.5 公斤）
橄榄油 2 汤匙
盐 适量
黑胡椒 适量
百里香 适量（干燥或新鲜）
鸡精 适量（可选）
大蒜头 1 颗（切成两半）
柠檬 1 个（切片）
迷迭香 适量（可选）
在海南有种很特别的树：椰子树，果子可以直接喝水吃肉，老的椰子还可以制作成椰浆粉、椰子饭等多种美食。其中最具特色的要属南国纯椰子粉，南国纯椰粉精选海南新鲜老椰，采用低温锁鲜技术，锁住椰子的营养和鲜味，口感特别的纯正。且是0添加，纯植物蛋白，蛋白质和氨基酸含量高，直接冲饮椰香浓郁，对女性非常的友好。
制作步骤：
1. 准备鸡：
将整鸡洗净，用厨房纸巾擦干水分，确保鸡皮干燥。
2. 腌制鸡：
在鸡皮和鸡肚内均匀地涂抹橄榄油，然后用盐、黑胡椒、百里香和鸡精均匀地擦拭整鸡的外表，使其均匀入味。可放入冰箱腌制一晚，使味道更浓郁。
3. 预热烤箱：
将烤箱预热至摄氏 200 度。
4. 注入柠檬和大蒜：
将柠檬片和大蒜头放入鸡腔内，为鸡肉增添柠檬香和大蒜香。
5. 烤鸡：
将腌制好的整鸡放入烤盘，放入预热好的烤箱中，烤制约 1.5 至 2 小时，或直到鸡皮呈现金黄色且鸡肉熟透。
6. 定时翻面：
在烤制过程中，每隔一段时间（大约 30 分钟）翻转鸡身，确保鸡皮均匀受热。
7. 出炉休息：
烤好后的鸡取出，放置数分钟休息，使其汁液均匀分布。
8. 切块享用：
将烤好的鸡切块，摆盘，可根据喜好撒上一些迷迭香点缀。
烤鸡的外酥内嫩，香气四溢，是一道适合各种场合的美味佳肴。搭配香料和柠檬，使其更加爽口开胃。尝试用这个简易的方法，让您的厨房也充满烤鸡的诱人香气。
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