米饭和馒头是我国最重要的两种主食，选择北方人吃馒头多一点，南方人更加偏爱于米饭。米饭和馒头的原材料也就是白米和白面。

这两种食物都可以为人体提供足够的碳水化合物和蛋白质，让身体获得能量满足一天的消耗需求，但是有些人都比较好奇，这两种主食谁的营养价值更高呢？

馒头和米饭，谁更有营养？

很多人一想到食物的营养成分，就会看原材料的构成，其实这是错误的，米饭和馒头是用白米和白面制作而成，在烹饪过程中不同的烹饪过程，对营养素也会产生不一样的影响。

所以我们应该直接看米饭、馒头的营养成分：

100克熟米饭的热量是117千卡，脂肪含量0.3克，碳水化合物含量25.6克；

100克熟馒头的热量是233千卡，脂肪含量1克，碳水化合物含量48.3克。

很简单可以看出来馒头的热量，脂肪和碳水化合物含量都是米饭的两倍以上，所以吃同样重量的馒头，获得的热量更多。

这与蒸米饭时要额外加入米饭重量1.5~2倍的水有关系，大米吸收这些水分之后，铜等重量的米饭热量碳水化合物含量都会逐渐下降。

其实在减肥期间，主食是必须要吃的，因为主食能够为身体补足能量，才有助于维持身体的新陈代谢。秋季减肥，可以选择在吃主食时搭配一些杂粮，比如燕麦，小米，糙米等粗杂粮的食物，更有助于补充膳食纤维和矿物质，对于稳定血脂降低血糖，加快脂肪燃烧都有不错效果。

如果你正在减肥期间，对于主食的选择一定要慎重，另外减肥并不是仅仅靠少吃主食才能瘦身成功的，以下这几类不起眼的食物，热量超标的，希望你能管住嘴。

秋季减肥，除了选对主食，这四物要忌嘴

鸡爪

鸡爪没有什么肉，热量却是鸡胸脯肉的两倍，还要多一般一个鸡爪约重50克，可食用的部分大约为60%，热量约76千卡。

如果每顿饭吃大约4个鸡爪，相当于吃了两小碗米饭的热量。鸡爪中的蛋白质虽然是胶原蛋白，但是吃进体内后利用率比较差，很难达到美容的效果。

如果你正在减肥期间，对于这种美食，希望你能赶紧管住嘴，更有助于达到减肥瘦身的效果，也能避免身材越来越圆润。

部分加工豆制品

油豆皮，豆泡，腐竹等加工豆制品是很多人喜欢的食物，但是他们在制作过程中，因为要经过油炸的工序，本身携带过多的油脂，热量自然就会比较高。

豆制品有一个特征，就是“多孔”。进一步提升了脂肪的含量。如果你在减肥期间经常吃豆制品摄入的油脂就会严重超标，也会导致身材越来越胖晞，望你能管住嘴。

一些风味酸奶

很多人在减肥期间都非常喜欢喝酸奶，不仅钙质含量丰富，其含有的益生菌还能促进食物的消化和吸收，加快肠胃蠕动，清除肠道内的垃圾。

但并不是所有的酸奶都有助于减肥，比如风味酸奶，风味发酵乳等食物当中含有的大量糖分，一般含糖量都在8%~14%，喝多了反而会导致身材越来越圆润。

买酸奶时一定要注意看成分表，尽量选择添加物少能量脂肪量碳水化合物含量较低的食物，才有助于减轻脂肪的吸收，也有助于保持完美身材。

混合燕麦片

在减肥期间适当吃燕麦，有助于增强饱腹感，达到瘦身目的，但是现在我们所知道的燕麦大多都是混合了坚果，水果干，玉米等混合的燕麦片，经过膨化处理，含糖精反式脂肪酸。

这样的燕麦粥不仅营养物质已经流失，热量，糖分，脂肪均是高得吓人，想要利用燕麦减肥，最好还是选择纯燕麦片，虽然口感差一点，但是会让你的减肥效果更明显。

想要瘦身成功，谨记提高“基础代谢”

随年龄逐渐增长人大，基础战线逐渐下降，热量摄入超标就会诱发身材肥胖，减肥过程中除了控制脂肪摄入量，也要提高基础代谢，才能更好的保持完美身材。

每天坚持有氧运动是提高代谢最快的方法，平时运动时能够帮助加速你的新陈代谢，提高基础代谢，利于热量消耗，保持完美体型。

适量进行有氧运动，还有助于促进血液循环，加强身体各个器官的功能，更有助于食物的消化和吸收，帮助缓解便秘的问题。

所以在减肥期间，可以根据自己的身体体质，选择适合自己的运动方式，才能让自己更快地瘦下来，还有助于保持完美的体型，也有助于增强身体素质。