千层马蹄糕是广东传统糕类美食，每次和家人去喝早茶必点的糕点，它的主要食材是用马蹄粉、椰浆和黄片糖制作而成，做好的千层马蹄糕晶莹剔透，爽滑不腻，多吃还有清热祛湿解毒的功效。

此配方做出来刚出炉超级Q弹，小伙伴们认真按步骤做就一定能做出这样的效果哦

话不多说，教程呈上

食材明细：

主料：纯马蹄粉250克，椰浆400ml

辅料：纯牛奶150ml炼奶50克，黄片糖140克清水650ml

操作步骤：

1：一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。在150克马蹄粉的碗里加入300ml清水，用手动打蛋器搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆

2：不粘锅里放入350ml清水，加入黄片糖，开火煮至糖融化

3：关小火，舀一小半碗的马蹄粉生浆加入糖水中搅匀，粉浆倒入糖水时要缓缓而下，一边倒一边快速搅拌，煮成稀糊状后关火，成熟浆

(注意：不熟练这步骤可能会煮成糊块状了，新手建议略过这步骤，直接将煮好黄糖水放微温后倒入马蹄粉拌均匀，这样也可以做成黄色浆。)

4：将煮好的熟浆马上倒回生浆里，搅拌均匀，黄色糖水层就做好了

(注意：不熟悉这步骤可能会煮成糊块状了，新手建议略过这步骤，直接将煮好黄糖水放微温后倒入马蹄粉拌均匀，这样也可以做成黄色浆。)

5：接着制作白色椰浆层。先在100克马蹄粉里加入椰浆、纯牛奶和炼奶，用手动打蛋器搅匀后过筛一遍即可，这一步不需要加热

6：然后开始蒸制。蒸锅里放入足够量的水，准备好一个盘，盘底刷一层薄薄的油，舀入两大勺黄色粉浆，一大勺大约100ml左右，水开后放入蒸锅里，盖上锅盖，开大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状

7：接着再舀两大勺(电饭煲汤勺)白色粉浆到盘里，盖上锅盖，大火蒸2-3分钟

8：重复以上两个步骤一层黄一层白，如此反复间隔加层，最后一层蒸上5分钟，最后一层建议用黄色粉浆，这样蒸出来更好看

9:蒸熟后取出，彻底凉透后脱模切块

10:爽滑Q弹、香甜可口的椰汁千层糕就做好了，冷藏一下口感更好哦！