现在很多的人们都是肉食动物者,很多的状况下都是无肉不欢的状态,尤其是一些学生们,还记得我当初上高中的时候,每天回到家说的第一句话就是今天有肉没?哈哈,有没有跟我一样的小伙伴们呢?有没有肉决定了自己的这一餐是吃的开心还是不愿意咽下去,但是,你知不知道,有些素菜做好了,比肉菜还要好吃哦。
首先要跟大家分享的是杏鲍菇,一般菇类都会有一种特殊的香味,加过加热,升温都会有不一样的味道出现。
干煸杏鲍菇,这道菜不需要很特别的调料,简单的杏鲍菇切片就是不一样的美味。杏鲍菇切薄片,热锅热油下杏鲍菇,小火慢煎,这道菜的重点就在于小火慢煎杏鲍菇上,一定要把杏鲍菇的水分充分的煎出来,这样才会更好吃,等到杏鲍菇微微发干,就可以加一些调味料了,加少许的生抽,耗油提味,简单翻炒,加入适量的盐,就可以出锅啦,简单又美味。
还有一道稍微辛辣一点的菜,水煮杏鲍菇,这道菜的做法和水煮肉片有相似之处,虽然是个菇类,但是做出来的味道丝毫不输给肉肉哦。
杏鲍菇切片,准备豆瓣酱,青红辣椒,适量的香菜,豆瓣酱和一些简单的调味料。
热锅热油下入豆瓣酱炒香,加入适量的开水,加少许的盐,白糖,生抽提味,大火煮开后加入杏鲍菇片,再次煮开,加入少许的水淀粉,最后在煮好的杏鲍菇上撒上一些花椒粉,熟芝麻,辣椒段,再次起锅烧热油,浇在辣椒段上,最后香菜装饰即可。