大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豆芽炒牛肉

食材准备：牛肉、豆芽、蒜末、小米辣、葱段。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净豆芽，然后切好蒜末、小米辣和葱段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉一起翻炒，翻炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入豆芽一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至豆芽变软。

4.最后再加入炒好的牛肉和一把葱段继续翻炒均匀，加入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜蘑菇鸡蛋汤

材料：丝瓜：1根，去皮去籽，切成薄片或丝状；蘑菇：适量，切片；鸡蛋：2个，打散；鸡汤或清水：适量；生姜：适量，切成片状（可选）；盐和胡椒粉：适量；葱花（可选）：适量

步骤：

1. 锅中倒入适量的鸡汤或清水，待水烧开后放入丝瓜片和蘑菇，煮约5分钟至丝瓜稍软。

2. 如果喜欢清淡口感，可在这个阶段加入少许生姜片提味。

3. 缓慢地将鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。

4. 煮约1-2分钟，直至鸡蛋熟透。

5. 根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味，撒上少许葱花点缀即可。

小南瓜炒肉丝

食材准备：瘦肉、小南瓜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.切好蒜末和小米辣，接着用食盐搓洗干净南瓜，然后切成小条备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入南瓜一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，淋入少量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

生蚝粉丝煲

材料：生蚝：适量；干粉丝：适量；鸡汤或高汤：适量；葱段：适量；姜片：适量；蒜瓣：适量；生抽：适量；盐：适量；香油：适量；白胡椒粉：适量；辣椒（可选）：适量

做法：

1、准备生蚝和粉丝：将生蚝洗净，用刀轻轻剥开蚝壳，取出生蚝备用。将干粉丝用温水浸泡至软化，捞出备用。

2、准备高汤：如果使用鸡汤或高汤，可以提前准备好高汤。高汤可以用鸡骨、鸡肉等食材熬制，增添鲜味。

3、煮高汤：在锅中加入适量的清水，加入葱段、姜片和蒜瓣，煮开后转小火煮约15分钟，让高汤充分吸收香味。

4、加入生蚝：将生蚝放入煮好的高汤中，继续煮约1-2分钟，直至生蚝熟透。

5、调味：加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和香油，根据个人口味调整调料的用量，让汤的味道更加鲜美。

6、加入粉丝：将浸泡软化的干粉丝加入锅中，煮至粉丝吸收汤汁变软。

7、加入辣椒（可选）：如果喜欢辛辣口味，可以加入一些切碎的辣椒，增加风味。

8、完成：将煮好的生蚝粉丝煲盛入碗中，可以加入一些葱花和香菜作为装饰，即可享用。

凉拌莲藕

准备食材: 莲藕、蒜末、花椒粒、干辣椒、熟芝麻、葱段、香菜碎。

做法步骤:

1、莲藕去皮清洗干净切薄片，再起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕片焯熟，接着捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2、另取碗加入蒜末、花椒粒、干辣椒、葱段和熟芝麻，再淋入热油爆香，激发出香味，然后加入食盐、白醋、鸡精和白糖，再搅拌均匀即可。

3、切好香菜碎放入大碗中，接着把调好的酱汁淋在莲藕上，再和莲藕一起抓拌均匀入味，即可开吃。

醋溜娃娃菜

食材准备：娃娃菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.娃娃菜清洗干净，然后切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

2.接着加入娃娃菜一起翻炒均匀，加入适量的是食盐、生抽、蚝油和白醋一起翻炒均匀。

3.炒至娃娃菜断生入味后，即可出锅开吃。

香菇蒸滑鸡

准备食材:干香菇，鸡腿，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，放入姜丝、食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，抓拌均匀。

2、干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净，再切成丝，放入鸡腿肉中，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、把腌制好的香菇鸡腿肉摆放在蒸盘上，冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

炒三丁

材料：胡萝卜：1根、青椒：1个、红椒：1个、小米辣：适量（可选）、葱姜蒜：适量、盐：适量、食用油：适量

做法：

1. 胡萝卜去皮，切成小丁状；青椒、红椒洗净，去籽，切成小丁状备用。

2. 锅中烧热适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

3. 将切好的胡萝卜丁放入锅中，煸炒片刻。

4. 加入青椒丁和红椒丁，继续翻炒均匀。

5. 如果喜欢口味较重，可以加入适量的小米辣翻炒提香（可选）。

6. 调入适量的盐，根据个人口味调味。

7. 炒至蔬菜丁变软熟透，即可出锅。

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