鸡汤、排骨汤不如这碗汤！天热每天都能煮一碗，唤醒好胃口、鲜爽不腻，吃好喝好安心度夏！大家好我是傻姐美食，三伏天以来每天都是泡在汗水里，一个人在家开空调有点浪费，因为这事还被老公骂了，说我省钱省不到正地方。这几天阴雨连天，天气闷热且空气也很潮湿，洗过的衣服，晾晒几天都感觉潮潮的，还有一股很难的味道。 天气一热一点胃口都没有，就是想着简单的吃点，中午一个人在家就回娘家蹭饭去了。

俺爸妈这小生活更可以，从来都不凑合，老娘说天热了就喜欢俺爸煮的汤，每天喝碗鲜美清爽的汤，开胃还解暑。我一看俺老爸煮了一锅山药毛豆肉片汤，一看就特爽口有食欲。 山药是我们常吃的蔬菜，它是植物块茎，含有淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，能够很好的健脾益胃。而毛豆正是夏天的应季豆类食物，新鲜的毛豆可以煮着吃，它含有较高的钾、镁元素，还富含丰富的蛋白质，天热多吃点毛豆可以缓解疲劳、补脾健脾。不知道大家有没有喝过山药毛豆肉片汤？下面小编就和大家分享一下具体做法，一起来看看吧。

【山药毛豆肉片汤】 所准备的食材有：山药半根、毛豆一小把、香菜少许、葱花、猪瘦肉、鸡精、盐、食用油

具体做法：1、山药带有粘液，这种粘液遇到皮肤，皮肤会很痒，削皮的时候一定要戴上手套，避免接触到皮肤。准备半根铁棍山药清洗一下表面的泥土，用去皮器削掉外皮，改刀切成薄片，然后把山药表面的粘液冲洗一下。买回来的鲜毛豆剥掉外壳，豆粒取出来后冲洗一下，把食材放入盘子内就可以。

2、猪瘦肉贵点，我们这边集市上卖16块钱一斤，买一开新鲜的猪瘦肉，用清水冲洗一下，然后用锋利的刀切成薄片，猪肉吃起来会很柴，因此调一点淀粉水倒入猪肉片内，充分的抓拌均匀，让猪肉片变粘稠，这样煮出来的肉片滑嫩鲜美。

3、切一点葱花用油锅炒一下，然后把山药片、毛豆都放入炒锅内不停的翻炒，炒好后淋入适量的冷水，把食材搅动均匀，开大火煮。

4、最后锅中水煮沸腾后把肉片丢入煮锅内，撒上少许盐和鸡精，然后把汤倒入干净的砂锅内，小火慢慢的煮15分钟，汤汁煮至白嫩鲜美，出锅前撒上一些香菜碎，再滴2滴香油增香，搅拌均匀就可以。

煮出来的汤味道鲜美，好喝不油腻，回娘家吃饭就是香，连喝两碗汤，真好喝。天热记得给家人煮这碗汤喝哦，吃好喝好安心度夏。

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