【肉末冬瓜】食材：冬瓜600克，瘦肉200克，蒜头15克，葱15克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量，白糖少许，淀粉适量。

做法：把瘦肉剁成肉末放入碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许白糖，适量盐搅拌均匀腌10分钟，蒜切末，葱切葱花，淀粉调成水淀粉，冬瓜切片，摆入盘里，放蒸锅蒸10分钟取出，锅里放入适量油，把肉末倒入煸炒至熟，再把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀，把水淀粉倒入，快速翻炒即可，再把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。

【凉拌莴笋木耳】莴笋1根，胡萝卜1根，木耳适量，花椒适量，蒜头20克，红辣椒1个，盐适量，生抽1勺，醋2勺，白糖适量

做法：木耳泡软洗净，蒜头和红辣椒切末，花椒洗净，莴笋和胡萝卜切片，取小碗，加入盐，一勺生抽，二勺白醋，少许白糖拌匀，把莴笋、胡萝卜、木耳焯熟放入碗里，加入蒜末和红椒末，倒入酱汁，把花椒爆香，把油浇到辣椒和蒜末上拌匀即可。

【番茄金针菇肥牛】肥牛400克，金针菇200克，西红柿1个，葱20克，生姜15克，蚝油1勺，生抽2勺，鸡精少许

做法：番茄切小块，金针菇洗净，姜葱切末，肥牛焯水待用，热锅放油，把葱姜爆香，放入番茄炒出汁，加水烧开，加入盐，蚝油，生抽调匀，加入金针菇煮熟，加肥牛煮入味，加鸡精调味，撒上葱花即可。

【荷塘小炒】藕1节，胡萝卜半根，荷兰豆100克，黑木耳适量，蒜头10克，盐适量，糖少许，蚝油适量

做法：木耳泡好，藕切片，荷兰豆洗净，胡萝卜切薄片，蒜切末，把荷兰豆，胡萝卜，藕片，木耳放锅里焯烫30秒捞出，热锅放油烧热，放入蒜末爆香，把木耳、荷兰豆，胡萝卜，藕片翻炒均匀，加入盐和蚝油炒入味，加入少许白糖炒匀即可。

【凉拌海带】海带250克，青尖椒2个，小米辣3个，蒜头20克，生姜20克，生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺，鸡精少许，芝麻油适量，凉开水一大碗

做法：海带泡好切丝，青椒和小米辣切圈，生姜蒜头切末，锅里放入适量水烧开，把海带丝放入焯5分钟，再放入碗里，加入姜蒜末和青红椒圈，加入2勺生抽，1勺香醋，半勺白糖，少许鸡精，适量芝麻油，拌匀即可

【农家小炒肉】五花肉450克，青椒150克，红椒60克，生姜15克，蒜头15克，豆豉20克，蚝油8克，生抽25克，料酒10克，盐适量，鸡精适量

做法：五花肉切薄片放入碗里，加入25克生抽，8克蚝油，10克料酒拌匀腌制，青红椒洗净切块，姜蒜切好，热锅放入少许油，把五花肉放入煸炒出油，煸好盛入碗里，加入姜蒜豆豉炒出香味，加入青红辣椒翻炒至断生，加入盐炒匀，再加入五花肉翻炒1分钟，加入鸡精炒匀即可。

【凉拌茄子】茄子5个，红椒2个，青椒2个，蒜头20克，葱20克，紫苏适量，盐少许，生抽适量，醋适量，蚝油适量，白糖少许

做法：茄子蒸熟撕条放入盘里，青红椒蒜紫苏切碎，葱切葱花，锅里放入少许油，把葱白，青红辣椒，蒜末，紫苏放入炒香，加入盐，生抽，适蚝油，醋，白糖煮至冒泡，再把酱汁浇到茄子上即可。