大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

花椒蒜蓉拌黄瓜

食材准备：黄瓜、花椒、蒜末。

做法流程：

1.黄瓜用食盐搓洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的食盐一起抓拌均匀，腌制半个小时，杀出水分，再挤干水分备用。

2.切好蒜末，放入另一个碗中，接着热锅烧油，油热以后，放入花椒爆香，然后将花椒油淋在蒜末上，激发出蒜香味。

3.接着加入一勺生抽、一勺白醋和一勺白糖，一起搅拌均匀，再淋在黄瓜上，最后再抓拌均匀入味，即可开吃。

五指毛桃猪骨汤

食材准备：五指毛桃、猪骨头、土茯苓、薏米、赤小豆、红莲子、土茯苓、蜜枣、姜片。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净五指毛桃、土茯苓、薏米、赤小豆、红莲子，然后和姜片一起放入炖锅中，接着加入一颗蜜枣，倒入适量的清水。

3.接着中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

酱汁生菜拌鸡蛋

食材：生菜适量，鸡蛋2个

酱汁配料：蒜末、生抽、米醋、白糖、食盐、香油各适量

步骤：

1. 将生菜洗净，撕成适当大小的块，放入碗中备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，备用。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，待油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。

4. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末爆香，接着加入酱汁配料，搅拌均匀，煮沸。

6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与酱汁充分搅拌均匀。

7. 将调好的酱汁倒入生菜碗中，拌匀，使生菜充分吸收酱汁的味道。

8. 最后，将炒好的鸡蛋倒入生菜上，即可食用。

芹菜炒腊肉

食材准备：熟腊肉250克，芹菜200克，花生油50克，盐2克，味精1克，料酒10克，鲜汤适量

做法：

1. 将熟腊肉去皮，切成长方片；芹菜去叶，择洗干净，切成段。

2. 烧热锅，倒入50克花生油，油热后放入腊肉片，快速煸炒至微黄色。

3. 边炒边淋入少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒。

4. 放入芹菜段，大火翻炒至芹菜变色。

5. 加入盐和味精，翻炒均匀。

6. 出锅装盘即可。

红烧豆腐

材料：嫩豆腐 1块（约400克，切块）；葱 1根（切段）；姜 1小块（切片）；蒜 3瓣（切片）；生抽 2汤匙；老抽 1汤匙；白糖 1茶匙；料酒 1汤匙；盐 少许；清水 适量；食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切块备用。

2. 葱切段，姜切片，蒜切片备用。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱段、姜片和蒜片，煸炒出香味。

4. 煸炒香后，将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、白糖、料酒和少许盐，继续翻炒均匀，让调料均匀裹在豆腐上。

6. 加入适量清水，水量刚好覆盖豆腐，盖上锅盖，改为中小火煮制约10分钟，使豆腐入味。

7. 待豆腐煮熟入味后，收汁至适当浓稠度，即可起锅。

生炒菜心

【食材】

菜心1斤、猪肥肉100克、油盐适量、大蒜3瓣。

【做法】

1.把菜心洗净，沥净水分，切去根部较老的部分；

2.再把菜心斜刀切成长段；

3.把大蒜拍一下，再切几刀，不要太碎。猪肥肉切成丁，没有猪肥肉丁，这道菜就失去了灵魂，用猪肥肉丁榨油炒菜心，炒出来的菜会更香；

4.锅内加入油烧热，下入猪肉丁翻炒，将猪肉丁翻炒至颜色变黄，把肉丁炒出油；

5.下入大蒜爆香，爆出蒜香味；

6.下入菜心大火翻炒，将菜心炒至稍变软，菜叶变蔫，下入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘又绿又脆又香的生炒菜心就做好了。

千张炒胡萝卜丝

食材：千张1张、胡萝卜1根、青椒1根、盐1小勺、蒜蓉4克、蚝油1小勺、葱花少许

做法：1、先将胡萝卜切成细丝，放入水中浸泡。

2、千张切成条状，用水冲一遍。3、青椒去籽切成细丝。

4、热锅热油，烧至六成热，倒入蒜碎、胡萝卜丝大火爆炒1分钟。

5、再倒入千张,、青椒丝、盐、鸡精、蚝油大火翻炒2分钟，撒入胡椒粉、葱花再炒半分钟即可装盘。

花鲢鱼炖豆腐

食材：花鲢鱼，豆腐1块，大葱段，姜片，盐少许，胡椒，料酒，花生油，香菜段。

1，花鲢鱼宰杀洗净剁成块，锅里烧热放入花生油，再放入鱼块，煎一下，放入砂锅中加入葱段、姜片，加入开水，大火烧开。

2，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆腐块，继续小火炖约5分钟，加盐、味精、胡椒粉调味，出锅后撒香菜段即成。

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