芹菜相信大家都非常的熟悉，在夏季的时候芹菜也是一种很常见的蔬菜，它的营养价值不仅非常的高，而且价格也是特别便宜的芹菜对于降血压来说具有很好的疗效，除此之外芹菜瘦身美容的效果也是非常不错的。虾仁的营养价值是非常高的，对于很多人来说也都是特别喜欢吃虾仁的，虾仁的补钙效果是非常的好，我们把芹菜和虾仁搭配在一起，不仅能够有效的起到降血压的功效，同时还能够起到补钙的功效，对于老年人来说都是这样的美食就非常的不错。接下来就跟着我一起看一下这道美食的具体做法吧。首先我们把食材准备好，准备西芹，然后再准备适量的虾仁，接着再准备一些葱，姜，料酒，食用油，白胡椒，盐。

我们先将虾仁清洗干净，然后在里面加入适量的料酒，姜丝，白胡椒再放入少许的盐进行均匀的抓匀，这样的话才会让夏日更加的入味。

接着我们将西芹清洗干净，然后去掉它上面的一些筋，然后将它斜刀切成菱形，这样的话，西芹吃上去会更加的脆嫩。

接着我们将葱姜切成片儿。

在锅中加入适量的油，等到油温热的时候，我们先将虾仁放在锅中进行翻炒，直到虾仁炒至变色，将它盛出来。

在锅的底部再放入葱和姜，然后炒出香味。

接着我们再将西芹放在锅中进行翻炒几下，然后再加入少许的盐。

接着放入炒好的虾仁，再继续的翻炒几下。这样的一道美食就做好了，是不是非常的简单呢？

我们在制作这道美食的时候看似非常的简单，但同样也是需要一些技巧的，首先这道菜除了盐之外不需要放其他任何的调味料，这样的话才能够吃出西芹的清香。除此之外我们再腌制下的时候，已经放了少许的盐和一些其他的调味料，这样的话一方面能够有效的去除虾的腥味，而另一方面虾也会变得非常的弱，所以我们在吵的过程中是不需要再放太多盐。

芹菜本来就是特别容易熟的，当然我们在买菜的时候也一定要注意选择那种比较脆嫩的芹菜，这样的话一方面是特别容易受另一方面，吃起来也会更加的好吃，在炒青菜的时候不要炒的时间过久，否则的话现在就没有原来那种清脆的感觉了，这道美食特别适合我们在夏季做着吃不仅特别的清淡爽口，而且营养价值也是特别高的，如果不知道吃什么的话，不妨自己在家里面制作一道这样的美食吧，今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法，欢迎给我留言和大家一起讨论。