为了满足北方特定气候和自然条件下浓香白酒生产企业的生产需要，助力北方浓香白酒生产企业产品研发和创新，促进北方白酒健康发展。7月27日，由吉林省洮儿河酒业有限公司（以下简称洮儿河酒业）牵头，吉林省酒业商会发布的《北派浓香白酒》团体标准发布会（以下简称发布会）在吉林省白城市成功举办。

吉林省工商联二级巡视员曲渊春，吉林大学食品科学与工程学院院长张铁华，吉林农业大学食品科学与工程学院副院长于雷，长春大学农产品加工重点实验室主任李丹；中国评酒大师、东北著名白酒专家、国家评委周继红，东北著名白酒专家胡永和，东北著名白酒专家、国家评委、洮儿河酒业总工程师张忠元，洮儿河酒业销售公司总经理刘景伟，洮儿河酒业销售公司副总经理徐景鑫，洮儿河酒业技术总工、质量技术科科长魏巍；吉林省机电商会会长纪瑞星，吉林省酒业商会顾问宗卫东，吉林省酒业商会秘书长刘冬涛、副秘书长李金城，吉林市酒业协会执行会长王俊伟，白山市承天顺酒业总工孙守江，食品伙伴网酒类法规标准技术总监、北京联食认证服务有限公司认证总监李贵民，吉林好酒平台总经理吕桃，吉林省大唐酒业董事长唐继锋，吉林省临江市吴阳泉天然饮品有限公司董事长周连喜等行业专家、嘉宾，以及媒体记者50余人参加发布会，一起见证了《北派浓香白酒》团体标准的发布。

发布会由吉林省酒业商会秘书长刘冬涛主持。

发布会现场，曲渊春认为，标准化是民营经济转型升级的必然选择，通过标准的聚集和放大效应，不断将技术优势转化为标准优势，把标准优势转化为市场优势。“把握技术领先优势，抓住标准化主动权，加快新旧动能转换，推动传统产业‘推陈出新’，培育新业态经济‘无中生有’，走稳走精发展道路”曲渊春对中酒融媒说，该标准的发布具有区域特色，适应北方地区的自然环境，填补了吉林省白酒行业团体标准的空白，具有典型示范带动作用，对促进白酒行业多元化发展有着十分重要的意义。

作为《北派浓香白酒》团体标准第一起草人的周继红表示，由于北方特殊的自然环境，冬季长夏季短，干燥寒冷，喜欢暖湿环境的浓香型酿酒有益微生物在北方不能形成四季稳定的种群。这就导致北方浓香白酒生产企业的浓香基酒己酸乙酯含量较低，酒体风格也与浓香优势产区基酒差异较大。

周继红介绍，《北派浓香白酒》团体标准于去年6月开始申请获批立项，今年4月进行首次专家研讨会，5月进行第二次专家论证会。 该标准作为重要的基础性制度，既支撑着产品质量的提升，也是促进产业高质量发展的重要技术力量。其将为酒厂组织生产提供技术依据，为消费购买提供决策依据，为市场监督管理部门提供监管依据。

而作为标准牵头单位洮儿河酒业的总工程师张忠元表示，《北派浓香白酒》团体标准不仅是多年研发和技术积累的结晶，更是对行业未来的深度思考和积极探索。

“制定过程中，始终坚持以市场需求为导向，以技术创新为驱动，我们投入了大量的人力、物力和财力，对标准进行了深入研究和反复验证。既需要结合北方白酒酿造的自然环境和微生物环境，也要综合考虑各类规模酒厂的实际生产和需求”张忠元对中酒融媒坦言，标准的发布利于北方浓香酒企科学、合力的生产，也有利于行业规范。在推广和应用上，我们不断完善和优化，并加强和合作单位的沟通、交流，共同推动标准在业内的普及和应用。

对于《北派浓香白酒》团体标准的发布实施，有行业观点认为，这让北派浓香酒企除了有关的食品安全国家标准外，还有产品质量标准可依据执行，对引领北方地区白酒的高质量发展具有深远意义。

在国家团体标准信息平台查询可知，《北派浓香白酒》团体标准制定过程中，起草组参照GB/T15109-2021《白酒工业术语》中白酒的定义，结合北方白酒生产实际，对“北派浓香白酒”进行了准确定义，并参照GB/T10781.1-2021《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》对北派浓香白酒按照酒精度进行了分类。通过收集相关北方浓香白酒企业自产原酒和成品酒有关指标的检测数据等信息，结合相应法规标准对北派浓香白酒的原辅料、感官指标要求、理化指标要求、食品安全指标要求、净含量、检测方法等技术要求进行了规定；通过收集相关北方浓香白酒企业生产工艺流程，结合GB14881和GB8951对北派浓香白酒的生产加工过程要求进行了规定；参照GB/T10346-2023白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存等标准对北派浓香白酒的组批、抽样、检验分类、判定规则、标志、包装、运输、贮存等检验规则进行了规定。

发布会上，对《北派浓香白酒》团体标准的发布，进行了揭幕仪式。并且为洮儿河酒业颁发了纯粮固态白酒认证以及《北派浓香白酒》授权使用认定证书。