原创 老奶洋芋，口感绵软，味道香辣，简单又下饭
创始人
2024-07-29 16:52:46
0次
老奶洋芋
老奶洋芋这道菜，口感绵软，味道香辣，简单又下饭。
原料：土豆、大葱、辣椒面、菜籽油、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、土豆连皮洗净，上锅蒸熟，可用筷子扎穿即可
第2步、蒸熟的土豆，去皮切块
第3步、用刀把土豆块压碎，不要剁，让土豆泥中保留些许碎块，成品口感会更好
第4步、压碎的土豆
第5步、将大葱切成葱花2.辣椒面的用量，根据自己的喜好添加
第6步、热锅放菜籽油，油温升高，下辣椒面炒出红油2.菜籽油的用量要大点，成品味道才会好
第7步、放入压碎的土豆，继续翻炒，避免焦糊
第8步、起锅前放入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。
第9步、成品。
第10步、成品。
小贴士：
关于是否加入花椒粉的问题：正宗滇菜的老奶洋芋不放花椒粉，当然，也可根据自己的喜好适量添加。
来自美食天下小六三的作品。
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