原创老奶洋芋，口感绵软，味道香辣，简单又下饭_旅游资讯

创始人

2024-07-29 16:52:46

老奶洋芋

老奶洋芋这道菜，口感绵软，味道香辣，简单又下饭。

原料：土豆、大葱、辣椒面、菜籽油、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、土豆连皮洗净，上锅蒸熟，可用筷子扎穿即可

第2步、蒸熟的土豆，去皮切块

第3步、用刀把土豆块压碎，不要剁，让土豆泥中保留些许碎块，成品口感会更好

第4步、压碎的土豆

第5步、将大葱切成葱花2.辣椒面的用量，根据自己的喜好添加

第6步、热锅放菜籽油，油温升高，下辣椒面炒出红油2.菜籽油的用量要大点，成品味道才会好

第7步、放入压碎的土豆，继续翻炒，避免焦糊

第8步、起锅前放入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。

第9步、成品。

第10步、成品。

小贴士：

关于是否加入花椒粉的问题：正宗滇菜的老奶洋芋不放花椒粉，当然，也可根据自己的喜好适量添加。

来自美食天下小六三的作品。