大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

时蔬蒸鸡腿肉

食材准备：土豆、胡萝卜、香菇、鸡腿、葱段、姜丝。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，然后切成小丁，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量淀粉、酱油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.土豆和胡萝卜去皮，然后和香菇一起清洗干净，接着分别切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入土豆、胡萝卜和香菇丁一起翻炒。

3.翻炒两分钟以后，铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡腿肉铺在最上面，最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

苹果胡萝卜排骨汤

准备食材:苹果，胡萝卜，排骨，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。苹果表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。

3、将排骨、胡萝卜、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入苹果继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

黄瓜玉米牛肉粒

食材准备：牛肉、黄瓜、甜玉米、黑胡椒碎、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丁备用，接着把玉米粒准备好，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒至变色，最后盛出备用。

3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入黄瓜丁和玉米粒一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜丁和玉米粒断生。

4.接着倒入炒好的牛肉粒一起翻炒，再加入少许的鸡精提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜‬炒蛋‬

食材：丝瓜‬、土鸡蛋‬、食盐‬、鸡精‬

做法：

（1）丝瓜洗净去皮切块，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油，下入切好的丝瓜翻炒变软，再倒入炒熟的鸡蛋碎。

（4）然后加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可，做法简单清爽又解腻的一道家常菜，老少皆宜！

苦菊沙拉

所需食材：苦菊，紫甘蓝，小番茄，生菜，沙拉酱;

菜谱做法：

1、把苦菊、紫甘蓝、小番茄、生菜这些食材都清洗干净，洗好后沥一沥水，然后给它们切成小块和丝;

2、把几种食材放在一起，淋上一圈沙拉酱，吃的时候拌一拌就可以了;

山药炒木耳

准备山药、木耳、青椒、红椒、蚝油、酱油、食用油、食盐。

1、木耳提前用清水泡发，洗干净备用。山药去皮洗干净，切成薄片。青椒、红椒去蒂，洗干净后切成大块。烧一锅开水，放入适量食盐，放入木耳、山药煮1分钟，捞出用冷水浸泡过凉，沥干水分备用。

2、起锅烧油，放入青红辣椒翻炒一会儿，断生后放入木耳、山药片，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、酱油、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜薏米胡萝卜排骨汤

食材:排骨，冬瓜，胡萝卜，薏米，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、冬瓜削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。薏米清洗干净，放入锅中翻炒片刻，炒至表面微黄，再盛出备用。

3、将排骨、胡萝卜、薏米和姜片放入汤锅中，再加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入冬瓜和红枣，继续炖煮二十分钟左右，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

肉沫包菜

材料：包菜 1 颗（约 500 克，切细丝）；瘦猪肉 200 克（剁成肉沫）；姜 2 片（切末）；大葱 1 根（切末）；大蒜 2 瓣（切末）；食用油 2 汤匙；料酒 1 汤匙；酱油 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；鸡精 适量（可选）；水淀粉 1 汤匙（淀粉与水按1:2混合）

步骤：

1. 准备包菜：包菜外层的叶子可以先剥掉，保持中间的嫩叶。将包菜切成细丝，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 处理猪肉：将瘦猪肉剁成肉沫。如果没有现成的肉沫，可以用刀背剁碎。肉沫中加入料酒，搅拌均匀，去腥味。

3. 炒香配料：锅中加热食用油，放入姜末、大葱末和大蒜末炒香，出香味后，将猪肉沫加入锅中翻炒至变色。

4. 调味：加入酱油炒匀，调味并上色。继续翻炒，直到猪肉沫熟透，并稍微出油。

5. 炒包菜：将切好的包菜丝加入锅中，翻炒均匀。包菜丝放入锅中后，炒至包菜稍微变软，水分挥发。可以适量加入一些水来帮助包菜更好地熟透。

6. 调整口味：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（可选）调味，继续翻炒 2-3 分钟，让包菜丝和肉沫的味道充分融合。

7. 勾芡：将水淀粉缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。炒匀后，让包菜丝均匀地吸收汁液。

8. 完成：将炒好的肉沫包菜盛出，装盘，即可享用。

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