原创 北京胡同的传统小吃，简单、方便、便宜，香满整条街
北京胡同的传统小吃，简单、方便、便宜，香满整条街
传统小吃的魅力对于任何一位吃货而言，都是致命的诱惑。在北京的一条胡同里，在一个简简单单的摊位面前，每天都是大排长队，其中不乏有年轻人来排队。走进一看，呀，原来是芝麻糊呀。其实，准确的来讲，这是地地道道的北京名小吃，京城十三绝之一的面茶，只有地地道道的老北京人才知道的小吃。这也就是今天我们要介绍的胡同的传统小吃，不但简单、方便、便宜，还能香满整条街
中国的美食文化博大精深，作为炎黄子孙，对于中国美食的信赖与自豪感也是毋庸置疑的。但是随着新时代美食浪潮的冲击，对于传统饮食文化的传承与保留就特别重要。现在在北京城，随便拉一位路人，和他说面茶是什么，对方肯定会一脸茫然，根本不知道，但作为曾经的京城十三绝的美食小吃，是有多可悲。
也只有在正宗的北京胡同，才会出现正经的北京小吃。在这条胡同的路边，不起眼的地方，王大爷摆的摊子，就专门卖这种看起来像冬瓜糊撒上芝麻的面茶小吃。其实，面茶就是用小米煮成的面糊上面撒上一层芝麻酱的小吃。味道的好坏，取决于小米糊状的火候程度及芝麻酱的香醇程度。今天王大爷的小摊生意还是不错的，排队也是二十人左右。问起王大爷，为什么现在年轻人也爱吃起这种传统小吃了？？王大爷欣慰的笑一笑，说：这要说为什么，说到底还是传承这种手艺的人太少，年轻人骨子里想吃，想寻找这种美食，却无奈没有地方买。现在我刚好有这种手艺，把这传统小吃做出来，给大家寻找儿时的记忆，所以才会有这么多的年轻人、老人都来吃。
简简单单的面茶，6元一碗，都是亲民的价格。本来，街边小吃，就是在平常老百姓的传承与钻研之中出现的，本就不需要多大的价格。面茶上满满的一层芝麻酱，给这条古老地道的胡同，带来丝丝浓醇的香，大爷的摊边，一盏黄灯，一碗面茶，几位吃客，经典美味就是在这种关系与途经下，慢慢的传承下来。各位吃货，有没有对香醇的面茶心动。