大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清炒油菜

食材准备：油菜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.油菜清洗干净，然后切好蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

2.接着倒入油菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

3.最后再加入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

玉米排骨汤

材料：排骨：300克；玉米：1根（切段）；姜：适量（切片）；葱：1根（切段）；高汤或清水：适量；盐：适量；白胡椒粉：少许；食用油：适量

做法：

1. 处理食材：排骨洗净，玉米去壳切段，姜切片，葱切段备用。

2. 煮汤：将排骨放入冷水中焯水，去除血水后捞出备用。

3. 煮玉米排骨汤：热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香。

4. 加入排骨和玉米：将焯过水的排骨和切好的玉米段放入锅中，煸炒片刻。

5. 加入高汤或清水：倒入足够量的高汤或清水，大火煮沸后转小火炖煮至排骨熟软、玉米煮烂，时间约30-40分钟。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀。

7. 出锅装盘：最后根据需要撒上少许葱花或香菜作为装饰，即可出锅。

烧脆皮豆腐

食材：豆腐：1块、油：适量、蒜末：适量、小米辣：2根、葱花：适量，生抽：2勺、老抽：半勺、蚝油：1勺、淀粉：少许、盐：少许、水：半碗

制作步骤：

1. 将生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐和半碗水混合在一起，搅拌均匀备用。

2. 将豆腐切成块，热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留少许油，爆香蒜末，放入煎好的豆腐翻炒。将调好的酱汁倒入锅中，加入小米辣和葱花，翻炒均匀。大火收汁，至酱汁浓稠即可。

清蒸鳕鱼

食材准备： 鳕鱼一条（约180克）， 香葱两根， 姜两片，大蒜两瓣，小米椒两个，太太乐鲍汁蚝油一勺，食用油两勺，食盐三克，咸亨雕皇黄酒两勺， 香菜两根，彩色番茄（可选）

制作步骤：

1. 鳕鱼洗净，切成厚片，备用。

2. 香葱、姜、大蒜切丝，小米椒切末，备用。

3. 在鳕鱼片上加入少许食盐、料酒和葱姜丝，腌制半小时左右，以去腥味。

4. 蒸锅加水烧开，将腌制好的鳕鱼放入蒸锅，蒸约8分钟至熟透。

5. 取出蒸好的鳕鱼，倒掉多余的汤汁，放入盘中。

6. 在鳕鱼上撒上葱丝、姜丝、蒜丝和小米椒末，淋上热油，激发香味。

7. 另起锅烧热，倒入食用油，加入太太乐鲍汁蚝油，翻炒均匀。

8. 将炒香的蚝油淋在鳕鱼上，即可上桌享用。

酸奶水果挞

【材料】：低筋面粉100克、黄油50克、糖粉20克、蛋黄1个、盐1克、清水3克 ，浓稠酸奶适量，草莓，芒果适量

【做法】：1、准备好材料，把100克低粉、20克糖粉、盐1克筛入盆中混合均匀，加入软化的50克黄油，用手搓捏混合成酥松的粗玉米粒状，放入1个蛋黄和3克清水稍微搅拌，揉捏成面团。

2、把揉好的面团分成6等份。放入模具中，压扁捏成小碗状。

3、放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤25-30分钟。

4、取出放凉，然后挤上浓稠的酸奶，再加入自己喜欢的水果就可以了。

西兰花炒口蘑

食材准备：西兰花、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，再倒入西兰花焯煮三分钟左右，然后捞出沥干水分备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入口蘑一起翻炒均匀。

3.炒软以后，再倒入焯好的西蓝花一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

菌菇蒸鸡腿肉

食材准备：鸡腿、香菇、海鲜菇、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后将鸡腿切成小块放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菇和海鲜菇，然后将香菇切成薄片，海鲜菇切小段，接着铺在蒸碗底，再将腌制好的鸡腿肉铺在最上面。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮30分分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

百合西芹炒虾仁

所需食材：西芹，虾仁，蒜，百合，盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉

美味做法

1 西芹，虾仁洗净焯水，焯熟捞出控干水分备用。

2 另起锅烧油，蒜片爆香，加西芹，虾仁百合爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油调味，水淀粉勾芡爆炒一分钟出锅即可，营养滋补又清爽可口的家常小菜。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。