原创 两个茭白，抓一把毛豆子，这样做居然比肉都好吃
创始人
2024-07-29 07:34:18
0次
大家好，我是石榴姐，今天跟大家分享一个好吃又不油腻的家常菜。
夏天吃荤菜也没什么胃口，做个清爽不油腻的家常菜。现在的茭白是最嫩的时候，也是最好吃的季节。茭白的吃法有很多种，可以清炒，可以做糖醋的，也可以用来做饺子馅。我今天就用来清炒毛豆。特别清爽不油腻。
多吃茭白也是有好处的，茭白有着清解热毒，利湿退黄，补虚健体功效。茭白生长在河道水中，只要有水沟的地方就能种植茭白。茭白含有蛋白质，糖类，维生素B1.维生素B2，微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易被人体所吸收。
1.茭白2个,豆腐干3片，毛豆一小碗，肉末50克，盐，白糖，味精
2.先把肉末中加少许料酒，姜末，生抽一点点，搅拌均匀腌制10分钟，再起油锅，放入肉末炒至七分熟，盛出备用
3.另起油锅，放入毛豆炒至七成熟，倒入茭白，豆腐干，一起翻炒片刻
4.倒入炒好的肉末，翻炒片刻，加入少许盐提味，少许白糖提鲜，少许味精翻炒入味
简单又下饭的茭白炒毛豆子做好了，出锅装盘
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