蒸面条时，要不要煮？记住这个步骤，面条口感劲道还好吃，快收藏！面条是我们家里边天天都离不开的美食。不管是葱油饼还是卤面，一周不吃上一次，总会觉得少了一点什么，这可能跟习惯有关，也或者成为了我们生活当中的一种情怀。面条的种类特别的多家，常的面条有汤面，焖面，炒面，蒸面，烩面，卤面等等，从形状来看的话，基本上也就是宽的，细的，扁的。吃面条不仅方便，而且也是特别随性的，尤其是像卤面这种，一碗面有主食，有菜有肉，全部都在其中了。在冬天的时候，我们家里边的汤面，烩面这种带汤的做法还是比较多的，夏天都是一两半整老等等，吃起来特别的清爽可口，又非常的下饭。

一般市场上，我们经常能够见到的面条有挂面和鲜面条，这两者尤其是在河南这边，基本上很多家庭，他们自己也会在家里边擀面条，在面粉当中讲上一个阶段和时间进去和出来的面就会变得非常的筋道，吃起来也是特别香的。在烹饪的时候搭配各种各样的蔬菜和肉类，制作出不同的色泽和风味的面条，色，香，味与营养全都有了。

细面条350克，豆角250个，海带丝150克，黄豆芽适量，五花肉250克，西红柿一个，姜三片，葱适量，蒜两瓣，酱油两勺，豆瓣酱一勺，老抽一勺，卤料包一个，山楂一个，盐适量。

我们把所有的材料都准备好了以后清洗干净，买的还带是我们需要用盐腌制，泡一下水，豆角需要清洗干净以后切成段儿，肉切片，西红柿洗干净了以后切成块儿。

备好的葱姜蒜和卤料包。

起锅烧油，锅里边放入适量的油。

油烧热了以后我们把葱姜蒜，下入到锅里边爆炒香味，再把肉放进去进行翻炒。

锅里边加入酱油，豆瓣酱和老抽进行翻炒。

加入适量的水，盐跟卤料包，山楂也可以放入到锅里边。

另外一个火烧，我们需要把蒸锅放到上面，然后把面条用手拉断，放入到蒸锅当中，需要用到大火蒸20分钟的时间。

面条蒸好了以后，卤汤也就炖好了，然后把面条放入到卤汤当中，我们用筷子进行搅拌均匀。

搅拌均匀以后的面条跟肉一起放入到蒸锅当中，卤料包取出来。

剩下来的卤汤开大火，把我们准备好的菜放入到锅里，煸炒到莫过汤汁，最后放入到蒸锅当中一起蒸，大火20分钟。

蒸好了以后就可以盛出来就可以吃了。

在做蒸面条的时候，我们是不需要煮面条的，也有很多的人，他们在做桌面调的时候弄错了，这一不难怪会坨成一坨，我们都知道面条是用面粉制作的，所以说下锅煮的话是会变得粘乎乎的，周围到处都是水份，加上在这面条的时候，锅里边的水蒸气也会落在面条的上面，这样面条自然就会坨成一坨了。这面条的最好的方法是先蒸，再跟料放在一起搅拌，重新放入到蒸锅当中，大火蒸一下就可以了。