原创每次遇见这菜必买，炒炖凉拌不稀奇，蒸一锅不够吃，才1元一斤！_旅游资讯

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2024-07-28 22:13:24

豆角包子

By随遇而安欣乐

配料：

高筋面粉500克、酵母(干)5克、温水80毫升、五花肉馅250克、小葱2颗、花生油10毫升、香油10毫升、胡萝卜半根、豇豆200克、精盐3克、蚝油10毫升、生抽10毫升、胡椒粉3克、五香粉3克、鸡蛋1个

烹饪步骤：

1.搅好的肉馅儿，加入盐，生抽，胡椒粉，五香粉，鸡蛋，搅拌均匀腌十分钟。腌好以后再加入葱末，胡萝卜末。搅拌均匀备用。

2.面粉加入酵母，温水，揉成光滑的面团，盖上盖子，发酵两小时。

3.长豆角用开水烫两分钟，捞出切末，备用。

4.加入豆角，花生油，香油，蚝油，搅拌均匀

5.发酵好的面粉排出空气，分成二十份

6.擀成面皮，包入肉馅，再盖住锅盖，二次发酵二十分钟

7.水烧开，大火蒸20分钟，关火，焖三分钟，就可以出锅了

8.搭配一碗西红柿鸡蛋汤，搞定

烹饪小贴士：

1、豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满，没有病虫害的为优；用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩；豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。