记得彩虹蛋糕刚出来那会儿，带着孩子上街，孩子一看到就着了迷，哭着闹着要买一个回家。我抬头一瞧，一层鲜黄一层鲜绿的，入眼的全是色素，这能吃下肚吗？！好说歹说把孩子哄回了家，可小孩儿记性就是好，每次看到都还是闹着要买。身为虎妈还真没治不住的孩儿，我凑齐了6种颜色的纯水果粉，就给孩子做了个升级版的彩虹蛋糕。当孩子看到做好的彩虹蛋糕时兴奋得尖叫，握手里久久舍不得吃，最后还把爱心抠出来说留给最爱的妈妈时，我觉得一切都值了！

用水果粉代替色素，不仅健康还美味百倍，孩子每吃一块就一种口味，别提他有多高兴了。蓝色的是蝶豆花，紫色是蓝莓，红色的草莓粉，黄色是芒果，橙色的是浓芒果，绿色的是抹茶，想起来都流口水。今天我把做法奉上，详细到位，您呀，跟着做准行~

【爱心彩虹蛋糕】

爱心隔层：鸡蛋3个，低筋粉50克，玉米油35克，牛奶35克，细砂糖50克

彩虹戚风：鸡蛋3个，低筋粉50克，玉米油35克，牛奶45克，细砂糖50克，蓝莓粉3克，蝶豆花粉3克，草莓粉3克，芒果粉2克，芒果粉4克，抹茶粉3克

【制作步骤】

1，制作爱心隔层：准备好食材，蛋清蛋黄分离

2，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀

3，筛入低筋粉

4，搅拌均匀成细腻状

5，蛋清加入细砂糖打发至出现大弯勾即可，此时可以将长帝炫彩烤箱调至上下管150度预热

6，取1/3蛋白放入蛋黄糊内翻拌均匀，将混合好的蛋糊倒回蛋白内轻轻翻拌均匀成蛋糕糊

7，倒入28*28的方盘里，用刮刀抹平，震出大气泡

8，放进预热好的长帝炫彩烤箱中层烤制20分钟即可出炉

9，放凉后脱模

10，修剪出一个爱心纸模和一个学厨6寸内里高度和宽度的方形纸模

11，照着修剪出蛋糕块，放入模具里面备用

12，接下来重复进行1-6的步骤，蛋清打发至出现短小尖勾备用，蛋黄糊分成6等份，加入水果粉调成6个颜色

13，蛋白分成6等份加入蛋黄糊内翻拌均匀

14，轻柔的翻拌均匀

15，用勺子将蛋糕糊放进模具内，小心不要推翻蛋糕片隔层

16，再放进预热好的长帝炫彩烤箱中下层上下管150度烤制35分钟即可

17，出炉后震两下倒扣冷却即可脱模

18，可以开吃啦