【原料】

黑巧克力——100克

（可可脂70%含量）

淡奶油———200克

无盐黄油——35克

白砂糖———35克

力娇酒———10克

（可以换成朗姆酒）

【制作教程】

1、黑巧克力100克（可可脂70%含量），切成小块备用，这样更容易溶解。

2、淡奶油200克、无盐黄油35克、白砂糖35克、力娇酒10克，巧克力碎，放一起。

3、隔热60℃左右的水温，慢慢搅拌至融合均匀，装入裱花袋。

4、等巧克力糊温度降至30-40℃左右，挤入雪糕模具里。

5、冷冻4-6小时，等完全定型即可。

6、冷冻定型后脱模即可。

7、醇厚黑巧雪糕，完成O(∩_∩)O

8、浓郁醇厚的黑巧克力香气瞬间弥漫在口腔，让人陶醉其中无法自拔。

9、每一口都如丝般顺滑，醇厚的巧克力味道就迅速占领了整个口腔。

【小贴士】

1、隔热融化的水温不宜过高，在60℃左右，慢慢融合。

2、雪糕需要冷冻足够的时间才能凝固，一般需要四小时以上，但具体时间还需要根据冰箱的温度和雪糕的大小来调整。

3、黑巧可可含量从50%-90%等不同的比例，可可固形物含量越高，味道会越苦。初次尝试可以选60%左右的。