原创 1斤面粉不蒸馒头不烙饼，做生煎饼，可好吃了，你要吃吗_旅游资讯

创始人

2024-07-28 12:56:40

水都到入之后，从一个边缘开始给它搅拌成大面碎，面粉干湿程度不同，水加减15就可以了，咱就用普通面粉就是包饺子烙饼用的面，可以叫做中筋粉，搅拌成大面碎之后，咱上手给她揉面，等揉好之后盖上保鲜膜，醒发至两倍大，大概需要一小时的时间。

现在的天气热，千万不要发过头，锅中加入适量的玉米油或者葵花油，油温五成热下入一小捏子花椒，给他报香有灵魂的调料，一味就够花椒爆香后关火把花椒捞出，花椒捞出后开小火，下入芝麻，马上给它翻炒。

芝麻变色后关火，关火后立马离火，不然的话只么就糊了，碗中是一袋辣椒浇上热油，迅速给它搅拌均匀，辣椒油就做好了，咱这个辣椒油是泼出的，并不能放锅里炒，一炒就炒糊了，颜色红量饱满，非常漂亮，泼的过程中瞬间就闻出香味了，颜色红亮而不黑，好了辣椒油就做好啦，现在咱这面就发好了，醒发的特别好。

面按上加点干面粉加一点碱面，不要加太多大概2g左右，把它混合在干面粉中，待会给他揉到面中，做发面的面食发好面后，要给他充分的揉一揉，排排气，揉的过程中就听着啪啪啪气泡破裂的声音，说明这个面已经发好了。

敷点干面粉，咱给他擀成大面饼，擀好的大面饼，大概三四毫米厚，擀好后咱把辣椒油加了一些葱花和一点盐搅拌均匀，给他铺平，抹均匀就行了，涂抹均匀后，咱给它卷起来，卷好的大面卷卷，切成均匀大小的面剂，大家看现在看着不怎么样，做好后就香了，然后盖上湿布，让它二次醒发15分钟。