大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

凉拌黄瓜条

食材准备：黄瓜、小米辣。

做法流程：

1.黄瓜去皮清洗干净，然后切成小条放入大碗中，接着加入一把小米辣。

2.然后往里加入适量的食盐、白糖和白醋调味提鲜，接着一起翻拌均匀。

3.腌制十分钟后，即可开吃，中间需要翻拌两次。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

所需食材：丝瓜，大蒜，调味料;

做法：

1、丝瓜削去外皮，切成小段，清洗干净，洗好的丝瓜用淡盐水浸泡一下;

2、粉丝提前泡好，铺于盘底，把泡好的丝瓜也放上去。然后剁一些蒜末，加油熬成蒜蓉酱，把这个蒜蓉酱淋在丝瓜表面，给它放进蒸锅中蒸制;

3、大约蒸8到10分钟的样子就可以出锅，撒上一些小葱末，淋上热油，一道蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了;

西兰花番茄炒蛋

食材：

1. 西兰花：1棵、番茄：1个、鸡蛋：2个

2. 生抽：1勺、蚝油：1勺、盐：少许、黑胡椒粉：少许、油：少许

做法：

1. 将西兰花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。锅中倒入少许油，小火加热，将鸡蛋倒入锅中，炒熟备用。

2. 将番茄洗净，切成块状备用。 番茄可以选择成熟度比较高的，口感更甜。

3. 锅中倒入少许油，小火加热，将番茄块倒入锅中，翻炒至番茄块变软。 炒番茄的时候要注意火候，避免炒焦。

4. 将焯好的西兰花和切好的鸡蛋饼倒入锅中，加入生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

手撕鸡

准备三黄鸡、花生米、香菜、洋葱、生姜、香葱、食盐、料酒、生抽、蚝油、花生油。

1、买一只三黄鸡，冷冻的、鲜活的都可以，鲜活的口感要好一些，但价格也差远了，自己选择吧。洋葱去皮切碎，生姜切末，蒜瓣切末，香葱切葱花，留一部分切成段。

2、锅里加入清水，大火烧开，提着鸡头把鸡肉放进开水里煮10秒，捞出放入冰水里，重复做三次，然后整只鸡放入锅中，转小火，加入葱段、姜片、料酒，煮20分钟。

3、等到用筷子能轻松扎穿鸡肉，并且不冒血水了，就可以关火了，捞出鸡肉放入冰水里浸泡10分钟，这样鸡皮是脆弹的，而且鸡肉十分嫩滑。

4、把洋葱、姜末、蒜末放入碗中，烧一些热油浇在上面，炝出香味后加入酱油、蚝油、香醋、香油、食盐搅拌均匀。鸡肉撕成小块，淋上料汁，撒上香菜末、花生米即可。

水煮牛肉

食材：牛肉：200g、青笋：1根、豆腐：1块、豆芽菜：1把、小青菜：1把、葱：1段、姜：1块、蒜末：少许、干辣椒：10个、花椒：少许、豆瓣酱：1勺

料酒：1汤匙、盐：少许、老抽：1汤匙、白胡椒粉：少许、小苏打：1/2茶匙、蚝油：1汤匙、水淀粉：适量、油：适量

制作步骤：

1. 将牛肉切片，放入碗中，加入盐、小苏打、料酒、白胡椒粉、蚝油，抓匀。加入适量水淀粉，抓匀，倒入少许油，锁住水分，腌制20分钟。

2. 青笋切片，豆腐切块，豆芽菜洗净，小青菜洗净。

3. 锅中倒入少许油，放入葱姜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。加入适量清水，放入青笋、豆腐、豆芽菜和小青菜，煮至熟透，盛出备用。

4. 汤里加入一勺盐、一勺老抽，下入牛肉，煮至变色。将煮好的牛肉捞出，放入煮好的配菜上。淋入汤汁。撒蒜末花椒淋热油即可。

凉拌空心菜

食材准备：空心菜，小米辣，大蒜，辣椒面，熟白芝麻，生抽，蚝油，白糖，香醋，食盐

制作过程：

1.空心菜洗净摘除老叶子，水开后放入锅中焯水，捞出过凉挤干水分，放入一个大碗中。

2.料汁：小碗加入小米辣圈、蒜末、辣椒面、熟白芝麻、淋上少量热油激发出香味，加入2勺生油，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，少许食盐搅拌均匀。

3.把料汁倒入盛有空心菜的碗中，拌匀即可。

番茄香菇蒸牛肉

准备食材:番茄，香菇，牛肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇放入水中，放入淀粉和食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。

3、将香菇和番茄放入蒸碗中，再放入腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

4、蒸熟后取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

韭黄炒鸡蛋

材料：韭黄 200克，洗净切段；鸡蛋 3个，打散；葱姜适量，切末；盐、胡椒粉适量；食用油适量

步骤：

1. 将韭黄洗净后切成段状。打散鸡蛋备用。葱姜切末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入葱姜末爆香。

3. 葱姜香后，加入切好的韭黄段，翻炒至韭黄变软。

4. 韭黄变软后，将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅拌均匀。

5. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

6. 继续翻炒直至鸡蛋熟透，韭黄与鸡蛋完全融合。炒好后即可出锅。

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