入伏后包饺子，这个馅使劲吃！天热经常蒸一锅，时令蔬菜、清爽不腻，一口一个满嘴香不停！大家好我是傻姐美食，天热哪里都不想去，这几天我家的小棒苗干旱的不长，老公说去浇水，30亩地浇了5天5夜，这下可把我热中暑了，上吐下泻，到诊所里打了几天吊瓶好多了，中暑真的是太难受了。躺在床上歇了几天终于精神起来，每天都是老公给我做饭吃，咱也享受一下生活。三伏天大家一定要注意防暑，多喝水，少吃冷饮，有条件的尽量不要出门哦。

身体好了，老公也不给做饭吃，开始点餐让我做给他吃了，好长时间没有吃饺子了，老公馋饺子吃了，这么热的天真心不愿意做，为了满足老公的嘴馋得安排上。来到小菜园转了一圈，都是一些新鲜蔬菜，多的都不知道吃哪个了，菜南瓜不错，用它包饺子吃正好。菜南瓜又叫青南瓜，口感鲜嫩脆爽、软绵细滑，营养价值也很高。含有丰富的锌、果胶、粗纤维、多种维生素等营养物质，菜南瓜可以炒、煮汤、做菜馅，下面小编就和大家分享菜南瓜素饺的做法，一起来看看吧。

【菜南瓜饺子】 所准备的食材有：菜南瓜一个、粉丝一把、鸡蛋3个、蚝油、味极鲜、食用油、盐、

具体做法：1、菜南瓜比南瓜个头会小点，表皮是绿色的，很少有瓜瓤，摘回来的菜南瓜清洗一下表面，不用削皮，直接改刀切成细丝，最后再剁碎一点。新鲜的菜南瓜水分充足，要用食盐把水分杀出来，最后杀出来的水分攥干就可以。

2、老公不喜欢吃肉馅，最喜欢吃素馅，新鲜的菜南瓜最适合做素馅饺子。准备一小把粉丝冲洗一下表面，然后用热水滚烫一下，过凉一下避免粉丝粘连在一起，然后把粉丝切成碎段即可，3个鸡蛋搅散，用热油锅炒成鸡蛋碎，备用食材准备好。

3、菜南瓜攥干水分后用食用油拌一下锁住水分，然后把炒好的鸡蛋碎和粉丝段都放进去，接下来调一下菜馅，素馅吃的就是鲜美，切记不要放一些乱七八糟的调味品，放入1勺蚝油、少许味极鲜、盐和香油调馅就可以，菜馅闻起来鲜香美味。

4、和饺子面的时候用冷水调成面絮，最后揉成一个喧软光滑的面团，面团不需要醒发，直接放在案板上揉搓，揪成比饺子剂子大点的面剂，擀成面皮，最后取多一些的菜馅，包成一个大饺子形状。

蒸锅内放入适量的清水，开大火把水煮开，然后把蒸饺放在蒸锅的蒸屉上，大火蒸15-20分钟就可以（可根据蒸饺的大小来调整蒸的时间），蒸熟后略们一小会就可以，掀锅盖的时候汽水不要淋入蒸饺上，最后把蒸饺放在盘子里。

蒸饺皮薄馅多，鲜美好吃，清爽不油腻，一口一个满嘴香不停，老公吃美了。我还给他安排了两个下韭菜，猪脸和清炒西兰花，这把他高兴的。

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