冰火两重天的绝妙滋味——抹茶酸奶冰山熔岩，挑战你的味蕾极限
创始人
2024-07-26 10:52:48
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制作抹茶酸奶冰山熔岩，是一道结合了传统甜品创意与现代健康理念的美味佳肴，它不仅融合了抹茶的清新与酸奶的醇厚，还以独特的“冰山熔岩”形态呈现，为味蕾带来双重惊喜。下面，就让我们一起探索这道甜品的简易制作方法吧。
准备核心材料：优质抹茶粉、浓稠型酸奶、细砂糖（可选，依据个人口味调整甜度）、吉利丁片或吉利丁粉用于凝固，以及少量牛奶帮助溶解吉利丁。此外，为了营造“冰山”效果，可以准备一些冰块或碎冰，以及少量可食用金箔或巧克力碎片作为装饰。
步骤一：将适量的吉利丁片浸泡在冷水中，待其软化后备用。同时，取一小部分牛奶加热至温热但不沸腾，加入软化后的吉利丁片，搅拌均匀至完全溶解，制成吉利丁液。
步骤二：在另一容器中，将浓稠型酸奶与适量细砂糖（如果喜欢更自然的甜味，也可以省略）混合均匀。接着，筛入抹茶粉，用蛋抽或搅拌器轻轻搅拌，直至抹茶粉完全融入酸奶中，形成均匀的抹茶酸奶糊。
步骤三：将步骤一中的吉利丁液缓缓倒入抹茶酸奶糊中，边倒边轻轻搅拌，确保两者充分融合。这一步是关键，它决定了最终成品的凝固效果。
步骤四：将混合好的抹茶酸奶液倒入模具中，可以是传统的圆形模具，也可以是心形、方形等创意模具，以增加视觉美感。然后，将模具放入冰箱冷藏，静待几小时直至完全凝固。
步骤五：待抹茶酸奶冰山凝固后，取出模具，轻轻脱模。此时，可以围绕冰山边缘放置一些冰块或碎冰，营造出“冰山”的视觉效果。最后，撒上可食用金箔或巧克力碎片作为点缀，增添一份奢华感。
这样，一款既美观又美味的抹茶酸奶冰山熔岩就完成了。它不仅满足了人们对甜品的渴望，还融入了健康元素，是炎炎夏日里不可多得的一道清凉甜品。
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