三伏天多吃这5道蒸菜，有荤有素鲜嫩多汁，解暑补夏不上火，无油烟更健康！

7月是一个炎热的月份，雨水多空气闷热，云彩都好似被太阳晒化了，消失的无影无踪。在这样炎热的三伏天里，进厨房是一个很考验人的事情，但是作为一名家庭主妇、家庭煮夫，为了家人吃得营养健康，厨房还是要进。

今天，在这和大家分享5道蒸菜，荤素搭配，鲜美好吃不上火，无油烟更健康。学会了这5道蒸菜，从此进厨房不再发愁，安康度酷暑！

一：粉丝蒸生蚝

【粉丝蒸生蚝的做法】食材：大生蚝6个，粉丝1把，蒜末，生抽，蚝油，花生油。

1，大生蚝用小刀撬开，粉丝浸泡开，大蒜切末加入生抽和蚝油拌匀，把粉丝铺到盘底，上面均匀的摆上生蚝肉。

2，把蒜末，生抽，蚝油调匀，用勺子舀到生蚝肉上面，锅里烧开水，把扇贝放上大火蒸6分钟，拿出撒上小葱末泼上热油即成。

二：秋葵蒸蛋羹

【秋葵蒸蛋羹】食材：鸡蛋2个，秋葵2个，清水少许，生抽少许，香油少许。

1，鸡蛋打入碗中充分的搅拌均匀，加入鸡蛋2倍的清水搅拌成蛋液，倒入碗中，撒上切好的秋葵片。

2，上面盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟，拿出蒸好的蛋羹，倒入少许生抽滴几滴香油，上桌即成。

三：豉油蒸鸡腿

【豉油蒸鸡腿】食材：鸡腿3只，酱油少许，蚝油少许，葱段，姜片，玉米淀粉，胡椒粉少许，葱末，蒜末，花生油。

1，鸡腿浸泡洗净后剁成小块，放入盆中加入葱段、姜片、生抽、蚝油以及少许胡椒粉、盐，少许玉米淀粉充分抓匀腌制。

2，腌制好的鸡腿均匀的摆入盘中，锅里烧开水，放入摆好鸡腿的盘子，大火蒸20分钟，上面撒上蒜末和葱末、胡萝卜碎，淋上热油即成。

四：蒸马齿苋

【蒸马齿苋】食材：马齿苋适量，蒜泥少许，生抽少许，老醋少许，盐少许，香油少许。

1，马齿苋清洗干净，均匀的铺在篦子上，锅里放入清水烧开，放上篦子，大火蒸大约5分钟，熟透即可出锅装盘。

2，把大蒜放入蒜臼子中，加入少许盐砸成蒜泥，加入生抽和老醋搅拌均匀，倒在蒸好的马齿苋上，滴上几滴香油，直接上桌即成。

五：清蒸黄花鱼

【清蒸黄花鱼】食材：黄花鱼1条，葱丝，蒜末，红椒丝，生姜，生抽1勺，醋1勺，盐少许，花生油少许。

1，黄花鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，放入少许料酒抹匀，去腥，黄鱼表面划花刀，放上葱姜，鱼的底部也放上葱姜，锅里放入清水烧开，上锅大火蒸大约10分钟。

2，把葱丝、红椒丝和蒜末放到蒸好的鱼身上，倒入少许生抽，醋，盐这三种调料调味，另起锅烧热油，泼在蒜末和葱末上即成。

峰儿话语：

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