前几天，我同事说：“夏天吃冰棍最快乐，吃一口从身体到灵魂都能感受到清凉。夏天就靠它续命。”我同事的话很夸张，三伏天我都非常想吃冰冰凉凉的冰棍，冰棍是我童年时的快乐。

小时候我喜欢买红豆冰棍，夏天妈妈常煮红豆汤，我会倒入模具冷冻做成冰棍，虽简单但有冰块感。给孩子做时，我会加淡奶油，有奶香味且细腻顺滑，还试过加糯米粉，无冰渣且口感软糯。

我尝试过多种红豆冰棍做法，自己喜欢只用红豆、藕粉和冰糖的做法。夏天易流汗缺钾，红豆含多种微量元素，做成冰棍能消暑补钾。莲藕也含微量元素，适合夏天。藕粉由新鲜莲藕加工而成，易消化吸收，健脾开胃。红豆汤加藕粉冷冻，香浓绵滑，好吃又营养。

【红豆冰棍】

【红豆冰棍的食材】

红豆：100克，冰糖：35克，藕粉：30克。

【红豆冰棍的做法】

第一步 准备红豆，红豆要选择新鲜饱满的，有的朋友说红豆很难煮软烂，这点跟红豆有关系，新鲜的红豆容易煮软。如果在实体店买红豆，可以观察一下红豆的色泽和红豆表面，色泽越深质量越好，红豆表面没有虫口，生虫的红豆不建议购买了。

第二步：红豆挑出泥沙，冲洗干净，把红豆和500毫升水放入多功能电煮锅，按下“炖煮”功能，选择了炖煮120分钟。

第三步：红豆煮软烂后，放入35克冰糖，这冰糖的分量吃起来不会感觉很甜，喜欢甜一点要多放一些冰糖，把冰糖煮融化。

第四步：把30克藕粉加入碗中，加入100毫升凉开水，把藕粉和水搅拌均匀。

第五步：把藕粉水倒入多功能电煮锅，用电煮锅多煮沸。

第六步：煮好的红豆汤放凉，再倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻6小时左右。

【温馨提示】

第一：红豆可以浸泡6小时，用煮锅煮红豆汤，也可以用电饭锅煮红豆汤。我用多功能电煮锅炖煮红豆，煮好的红豆汤浓稠，我比较喜欢用这个多功能电煮锅，做5根红豆冰棍，分量不多，用它煮比较合适。

第二：藕粉要用凉开水搅拌均匀，藕粉水边加入红豆汤边搅拌，防止藕粉结块，影响口感。

第三：用藕粉和红豆制作红豆冰棍好吃低脂低卡。

第四：三伏天，天气热，大人小孩都想吃冰冰凉的冰棍，大人和小孩一起在家做冰棍可以增进亲子关系，丰富孩子的暑期生活。而且在家做红豆冰棍经济实惠，没有添加剂吃得更放心。