一进入夏天

大家喝起水来都是

“吨吨吨”的

除了白开水

还有很多朋友更爱喝茶

说起爱茶

广东人可不“认输”

广东的茶文化有哪些

名茶又有哪几种

喝茶的好处与如何科学喝茶

一起来了解

广东茶文化有这些

01

广府的早茶

在粤语里，“喝茶”被称作“叹茶”。“叹”字，有品味、享受之意。喝的是寻常的茶，叹的是悠闲慢生活。“饮早茶”是广府茶文化最具特色的重要内容。不仅饮茶，还要吃小吃点心。无论是聊天消遣，还是好友相聚，亦或者是洽谈生意，广东人都乐于去茶楼点上个“一盅两件”(一壶茶，两笼点心)。亲朋好友大家聚在一起边吃边谈，联络感情，不仅填饱了肚子，联络了感情，还可以提神和清肠胃。

02

潮汕的工夫茶

潮汕工夫茶，有“中国古代茶文化的活化石”之称。狭义地讲，潮汕工夫茶是一种茶叶冲泡和品饮方式，即一壶(或盖碗)三杯的茶叶冲泡程式，采用特定材质的冲泡器具及其配套材料，有着独特考究冲泡技法。广义来看，潮汕工夫茶更是一种生活方式，自潮汕地区起源，成为海内外潮汕人的日常传统饮食文化习俗。工夫茶擅于选用精制茗茶和特定材质的冲泡器具，有着独特考究的冲泡程式，是融冲泡技艺、精神、地域文化礼仪为一体的民俗生活方式。

03

客家的擂茶

在客家，擂茶是当地的传统食俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家擂茶的制作过程讲究精细，客家人会选用上等的茶叶、花生、芝麻等食材，通过擂击、搅拌等方式，使食材充分混合，形成独特的香气和口感。

除了各具地域特色的茶文化，广东有着这些名茶：

凤凰单丛茶

凤凰单丛茶产于潮州市潮安区凤凰镇，它的成品茶具有形美、色翠、香郁、味甘四大特点，被誉为“茶中香水”。

新岗红茶

产于肇庆市怀集县洽水镇的新岗红茶，属全发酵红茶。由于在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，香气物质比鲜叶明显增加，所以新岗红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。

马图绿茶

马图绿茶是梅州市八大名茶之一，主要品种为“小叶乌龙”（旧称“小叶黄细茶”），其经精制茶叶，外观小巧玲珑，色泽银白，香气扑鼻沁腑，泡用饮酌口感香、甘、滑、柔、纯。

英德红茶

英德红茶是英德茶区主要茶类，英德红茶以“浓强鲜爽香”为品质特点，畅销世界70多个国家和地区，就连向来以喝红茶著称的英国也乐于将其选为“皇室用茶”。

喝茶的好处你知道吗

01

降低患癌风险

相关文献表明，喝茶可以预防癌症，尤其是口腔癌。同时饮用各种茶与胃癌、结直肠癌、胆道癌、肝癌等多种癌症的风险降低有关。茶叶的防癌效果主要与所含茶多酚类物质有关，而这一物质会在发酵过程中被茶叶中的多酚氧化酶所氧化，导致其含量降低。

02

降低高血压风险

喝茶可降低高血压风险。绿茶富含的儿茶素可以促进一氧化氮的产生，而一氧化氮可以扩张血管，起到降血压的效果。

而喝红茶能使收缩压和舒张压都显著降低。红茶富含的茶红素、茶黄素，可以保护血管内皮免受自由基的损伤，让血管光滑和有弹性，从而起到舒张血压的作用。

03

降低死亡风险

2022 年发表在《内科医学年鉴》上的一项研究，针对 40~69 岁之间的 50 万饮茶者随访了大约 11 年，结果发现，每天喝 ≥2 杯茶的人，全因死亡风险比不喝茶的人低 9%～13%。

科学喝茶很重要

喝茶虽然好处多，有益于身体健康，但我们日常喝茶时也应注意以下几点，做到科学喝茶。

#避免空腹喝茶

茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。

#酒后不宜喝茶

茶叶中的咖啡碱具有兴奋心脏的作用，这可能会在酒精已经增加心脏负担的情况下，进一步加重心脏的工作负荷。同时，茶叶的利尿作用可能导致身体脱水，影响酒精的正常代谢，延长酒精在体内的停留时间。

#睡前谨慎喝茶

茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。并且茶有利尿作用，睡前饮茶还容易夜间尿频，影响睡眠质量。

#服药期间不宜喝茶

茶叶中含有的咖啡碱和鞣酸等成分可能会与药物发生相互作用，降低药效或引起不良反应。此外，茶叶的利尿作用还可能加速药物的排泄，减少药物在体内的有效时间。

图源：包图网

编辑 |康康

康康有话说

中国的茶文化历史悠久

不少人都爱喝茶

除了文中推荐的茶

大家还有什么推荐的种类吗

（留言给康康看看）