大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜鸡蛋汤

准备食材:丝瓜，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入葱花炒香，再放入丝瓜翻炒几下，然后加入适量开水煮开。

4、丝瓜煮熟后，放入鸡蛋煮三分钟。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

凉拌绿豆芽胡萝卜丝

【食材和配料】：绿豆芽，胡萝卜，香菜，十三香，蒜，小葱，盐，味极鲜，酱油，醋，食用油。

凉拌过程：

1，适量的绿豆芽去皮洗净，胡萝卜洗净去皮切丝，少许香菜摘去根部和黄叶洗净切段。

2，三瓣蒜去皮切碎，一根小葱摘去根须和外皮洗净切碎，一起放入碗中，加入适量的十三香、盐搅拌均匀。

3，起锅烧水，水开后，倒入绿豆芽焯熟，再放入胡萝卜丝打个滚，一起捞入盆中，加入香菜段。

4，调汁：起锅烧油，油热后，倒入装有蒜和小葱的碗中，再倒入适量的味极鲜、醋和少许酱油，搅拌均匀，不喜欢吃醋的，可以不放。

5，把调好的汁，倒入装有绿豆芽、胡萝卜丝和香菜的盆中，搅拌均匀，即可装盘食用。

清炒莲藕

准备食材：莲藕、姜、蒜

做法步骤：

1、莲藕洗净去皮切片，姜蒜切碎备用。

2、起锅热油，放入姜蒜爆香，加入切好的莲藕片翻炒，加入适量的水，防止炒干，莲藕炒熟后加入生抽、老抽、白糖、少许盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。

苋菜烧豆腐

食材清单：苋菜 200g，豆腐 200g，蒜末 适量，酱油 适量，糖 适量

烹饪步骤：

1、苋菜洗净，切成适口大小。

2、豆腐切成厚片，备用。

3、热锅凉油，放入蒜末爆香。

4、加入苋菜快速翻炒至变色。

5、放入豆腐，加入酱油和糖调味。

6、烧至汤汁浓稠，豆腐入味即可出锅。

丝瓜炒鸡蛋

准备食材：丝瓜，鸡蛋，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味。

4、继续翻炒至丝瓜熟透，放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

薏米百合汤

材料：薏米：50克；百合：30克；冰糖：适量；清水：适量

步骤：

1、将薏米和百合分别用清水洗净，浸泡约30分钟至软化。

2、将薏米和百合放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟，直至薏米和百合煮熟软化。

3、在汤中加入适量的冰糖，根据个人喜好调节甜度，搅拌至冰糖完全融化。

4、继续小火煮5分钟，让汤汁更加浓郁。

5、关火，待汤稍微冷却后，倒入碗中即可享用。

肉末炒土豆

准备食材:猪肉，土豆，酱汁，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末。土豆削掉外皮，洗净后切成小块。

2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入土豆煎一下，煎至表面焦黄，再盛出来备用。

4、锅中底油，放入肉末翻炒片刻，炒干水分炒香后，放入小米辣、蒜末炒香。

5、接着放入土豆和酱汁，翻炒煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

姜汁鸭

食材：小姜200克，鸭肉500克，青椒1个，红椒3个，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒1大勺，盐适量，糖少许，食用油适量。

特定的步骤

1.生姜切片；青椒和红椒切块；大蒜削皮待用；鸭肉清洗后，切成块，用滚水汆一遍，去掉腥味，取出控干。

2.将油镬加热，大蒜爆香后加入鸭子，加入料酒，酱油，老抽，搅拌至颜色一致。

3)放入切好的姜片，然后放入适量的水，烧开后转文火焖40多分钟，然后放入红绿辣椒段，拌匀后放入食盐、白糖，继续焖5分钟。

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