如何制作桂花糕：家庭版简易教程
创始人
2024-07-25 13:33:14
0次
桂花糕，作为中国传统的特色小吃，以其独特的桂花香和软糯的口感深受人们喜爱。以下是一份家庭版简易教程，让你在家也能轻松制作出美味的桂花糕。
一、所需材料
- 糯米粉：250克
- 粘米粉（大米粉）：150克
- 白砂糖：90克
- 糖桂花：适量（根据个人口味添加）
- 清水：适量
二、制作步骤
1. 准备材料
* 准备好上述所需材料，确保糯米粉、粘米粉和白砂糖的质量上乘，糖桂花可根据个人口味选择添加量。
2. 搅拌面糊
* 将糯米粉、粘米粉和白砂糖放入一个大碗中，慢慢注入适量清水。
* 边倒水边用筷子搅拌，直至面糊粘稠，能够挂住筷子且不断。
3. 过滤面糊
* 为了使桂花糕更加细腻，可以使用筛子将面糊过滤一遍，去除其中的颗粒和杂质。
4. 蒸制桂花糕
* 准备好蒸锅，加入适量水并烧开。
* 将过滤好的面糊倒入模具中（如八寸慕斯模具或蒸笼），注意模具底部可铺上一层湿润的纱布以防粘连。
* 将模具放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右（具体时间根据模具大小和面糊厚度调整）。
5. 冷却脱模
* 蒸好的桂花糕取出后，稍微冷却一下，然后脱模。
* 如果模具较难脱模，可以轻轻拍打模具四周或用刀子在边缘划一下，帮助脱模。
6. 装饰与调味
* 桂花糕脱模后，可以根据个人喜好进行装饰和调味。
* 可以淋上一些糖桂花增加桂花香味，也可以撒上一些干桂花作为装饰。
三、小贴士
- 搅拌面糊时，水的量要适量，不要过多或过少，以免影响桂花糕的口感。
- 蒸制时间要根据模具大小和面糊厚度调整，避免蒸制时间过长导致桂花糕过干或过短导致未熟透。
- 冷却过程不仅是为了脱模方便，还能使桂花糕的口感更加软糯。
通过以上步骤，一份美味的家庭版桂花糕就制作完成了。你可以根据自己的口味进行调整和创新，享受制作美食的乐趣。
相关内容
热门资讯
信任赋能，体验革新：胖东来茶叶...
在竞争激烈的零售市场中，胖东来超市宛如一颗璀璨的明星，备受瞩目。其茶叶销售的火爆程度，更是令人惊叹不...
贞守匠心，利聚万物：春开窖散酒...
纯粮固态，春开窖散酒的底线，也是您的起点。浓墨清溪，酱彩芝魂，醉美不过春开窖！春开窖·中国香——浓清...
七夕干杯：哪款葡萄酒最能点燃浪...
七夕快到了，是不是又开始纠结送花、送礼，还是干脆请TA吃顿饭？别忘了，一杯合适的葡萄酒，也能让浪漫加...
原创 入...
秋风一起，菜市场的海鲜摊位便热闹起来。梭子蟹固然是秋日鲜味代表，但今年我逛遍市场发现，真正会吃的老饕...
原创 隔...
那天，我站在一个被清晨薄雾笼罩的湖边钓鱼。我手里拿着鱼竿，浮漂贴在水面上，一动不动，一点鱼上钩的迹象...
暑期邮轮季完美落幕，验放出入境...
8月28日下午，“爱达·地中海”号和“梦想”号两艘大型邮轮在天津国际邮轮母港圆满完成今年最后一次“双...
严允谭赣明会见江西省长天旅游集...
严允谭赣明会见江西省长天旅游集团 党委书记、董事长段卫党一行 8月28日，市委书记严允，市委副书记、...
酒店景区哭的哇哇叫，携程半年狂...
景区、酒店、航司，都过得挺惨的。 但作为“中间商”的携程，好厉害，赚疯啦！ 梁建章，确实有点东西~ ...
温润玉溪 旅居福地丨学会易门野...
易门，古称仙源，地处云南省中西部，玉溪市西北部，属玉溪市辖县，东与安宁、晋宁接壤，西与双柏相连，北与...
原创 炒...
炒牛肚，直接下锅炒就错了 ！多加2步，牛肚香辣脆爽无腥味，下酒又下饭 大家好，我是王二哥！最近很多朋...
天津面茶配烧饼：香咸的面茶配烧...
本文聚焦天津经典早餐组合 —— 面茶配烧饼，从这一美食的历史渊源、制作工艺、口感搭配及文化内涵展开详...
原创 这...
酱油鸭是一道经典的家常菜，以其咸香浓郁、肉质鲜嫩而深受喜爱。这道菜在南方尤其流行，尤其在广东、福建等...
原创 葡...
老话说“葡萄美酒夜光杯”，可咱中国人对葡萄的热爱，哪止于酿酒？ 从西域驼铃到江南烟雨，这颗小果子愣是...
比利信息Destination...
随着人工智能在文旅行业的应用不断深化，酒店集团正在寻找新的方式来提升用户体验、扩大会员触达并拓展非房...
夜问丨贵州人超爱的这种水果，竟...
在北方，“地瓜”是冬日里热乎乎的烤红薯；而在贵州，“地瓜”说的却是夏日里清脆多汁的凉薯。其实，在不同...
萌娃初遇抹茶！在铜仁解锁“舌尖...
“原来抹茶粉是样子的呀！”8月28日，在铜仁中南门历史文化旅游区的抹香集体验中心，7岁的刘腾远睁着好...
新华视点丨夏日经济“热”力四射...
今夏，乡村旅游展现出高质量发展的新图景。 浙江 ■乡村避暑“玩水”新花样，“摸鱼派对”、清凉江畔、水...
原创 美...
我第一次听说要去智利生活的时候，心里还挺激动。阳光、海滩、美女、红酒，还有满大街的樱桃自由……听起来...
昆明首届野生菌美食榜丨“寻云味...
在昆明繁华的滨江俊发广场二楼，一家名为“寻云味”的餐厅正以最传统的炒菌技艺和颇具仪式感的菌子盛宴，叩...