原创 这道菜夏天吃最好，价格有点贵但营养少不了，女生多吃不担心长胖
导语：“这道菜夏天吃最好，价格有点贵但营养少不了，女生多吃不担心长胖”
周末的时候去同事家蹭饭，餐桌上就有一道凉拌菜，这菜可能内陆小伙伴不常见，这叫做凉拌海蜇皮，海蜇是一种能够食用的大型水母，而海蜇皮就是海蜇的制成品，在南北沿海地区广泛分布而且也深受欢迎，将新鲜的海蜇捕捞后用石灰、明矾进行腌制，接着再将其水分榨干，最后清洗干净用盐腌渍，最后切条即可。
菜市场中经常能够看到海蜇皮出售，除了散装的也有许多是包装的，这种包装的经常被用于送礼，在我们这儿袋装的海蜇皮一袋差不多7、80元，价格还是很不便宜的，而散装的海蜇皮一斤也要3、40元，虽然说价格有点儿贵，但是大家可别忽略了海蜇皮的营养价值，海蜇皮的营养价值十分的丰富多样，矿物质、蛋白质还有维生素含量都不低，而且海蜇皮的脂肪很少。
夏天是一个常流汗的季节，再加上闷热的天气就导致了很多人不爱运动，这个时候稍微吃一些东西就会变胖，而面对海蜇皮，女孩子们就不用担心了，多吃也吃不胖而且口感脆爽酸辣十分的开胃下饭。同事家就准备了2盘海蜇皮还有一些菜招待我们，虽然说不想酒店那样的丰盛和稀奇，但是都是家常菜看着很温馨。
海蜇皮夏季最好了，口感清凉脆爽，如果是包装的海蜇皮一般都会配上调料，而散装海蜇皮的制作也十分的简单，我们需要准备蒜、辣椒、醋等食材和调味料。首先我们要将买回来的大块海蜇皮切丝，宽度和长度大家随意，接着将蒜剁成末，辣椒切丝放置一旁备用。
锅内烧水，水温达到75度时将切好的海蜇皮倒入锅中搅拌几下去除海蜇皮的腥味和涩味，接着将海蜇皮捞出浸泡于冷水之中，这样能够使其口感变得更加香脆，最后沥干水分放置盘中备用，接着将切好的蒜末、辣椒丝加入，倒入适量醋、白糖、盐、味精、香油搅拌均匀。
凉拌海蜇皮的做法简单，味道可口，但是凉拌菜大家最好是当天做多少就吃多少，尽量不过夜，一是讲究最新鲜的口感第二则是保证饮食的健康。在同事家吃了这道凉拌海蜇皮之后我也经常在家做，有时候就准备一碗稀饭然后一盘海蜇皮我就能吃的很香，不知道你们有吃过这道凉拌菜吗？