鲜美金湖，滋味荷乡。8月2日，“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛暨特色农产品推介会将在金湖举办。

淮扬菜发源于扬州、淮安，作为中国传统四大菜系之一，以其精致的刀工、鲜美的口感和独特的烹饪技法闻名于世。金湖，先后上隶扬州专区、淮安市，生态禀赋优良，食材丰富，湖鲜尤甚，是典型的鱼米之乡，在淮扬菜的传承发展上拥有得天独厚的条件。

比赛亮点

1

大师云集，技艺对决

来自上海、广东、四川、安徽、辽宁及省内城市的15名淮扬菜五星总厨和金湖的9名厨师代表将齐聚金湖，一展身手。

他们将以炉火纯青的厨艺，现场演绎淮扬菜的经典与创新。从刀工到火候，从调味到摆盘，每一环节都将是技术与艺术的完美结合。

直击大赛现场，你将置身于美食世界。每一道菜品都是一件精美的艺术品，色彩斑斓、造型别致，让人在品尝美味的同时，也能享受到一场视觉的盛宴。

2

传承创新，融合发展

在传承淮扬菜传统技艺的基础上，本次大赛鼓励参赛大师们大胆创新，将新食材、新技法融入淮扬菜中。

参赛选手将以淮扬菜烹饪技法为基础，现场制作两款自选作品，其中一款为“创意热菜”，可为酒店畅销菜或创新菜品，食材不限；另一款为“指定食材热菜”，使用“鲜美金湖”区域公用品牌食材制作菜品。

无论是经典名菜的新演绎，还是创意无限的全新菜品，都将为观众带来前所未有的味觉体验。

3

交流互动，共谋发展

本次大赛不仅是一场厨艺的比拼，更是一个交流互动的平台。

参赛大师们将在这里分享烹饪心得、交流创新思路。大赛还将邀请行业专家进行现场点评和指导，为淮扬菜的传承与创新注入新的动力。

与此同时，本次活动还将隆重推介金湖的特色农产品，“大三鲜”“中三鲜”“小三鲜”“特三鲜”“蔬三鲜”等“鲜美金湖”地理标志产品，搭建交流与合作的平台。

此次邀请赛，由中国烹饪协会指导，中国烹饪协会总厨专业委员会、金湖尧乡文化旅游集团有限公司主办，金湖县餐饮商会、金湖尧乡文化旅游运营有限公司承办，淮安烹饪协会、山西杏花村汾酒销售有限责任公司、江苏三禾国际酒店有限公司、江苏太明餐饮管理有限公司、金湖阳光假日酒店有限公司协办。

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编辑：吴如晶

审核：胡 建

发布：王殿娟

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