大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜蒸肉丸

准备食材:猪肉，丝瓜，葱花，姜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。部分丝瓜切成丁。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入丝瓜丁、姜末、食盐、淀粉，搅拌均匀至上劲。

3、丝瓜摆放在蒸碗底部，撒上食盐和食用油搅拌均匀，肉末团成丸子摆放在丝瓜面上，加入一点清水，冷水上锅蒸五十分钟。

4、丝瓜肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

豆芽‬炒肉‬

食材：里脊肉‬、青红椒‬、料酒‬、淀粉‬、老抽‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食盐‬

做法：

（1）里脊肉洗净切片，青红椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）腌制‬里脊肉‬：肉丝‬放入‬碗中‬加入‬适量的料酒‬、淀粉‬、老抽‬拌匀‬腌制‬10分钟。

（3）锅中热油下入肉丝翻炒至变色，再下入蒜末和小米辣爆香。

（4）加入豆芽翻炒变软，加入适量的生抽、老抽、蚝油调味。

（5）再加入肉丝和青红椒丝翻炒变软，加入适量的食盐大火翻炒变软。

（6）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！

蒜泥茄子

准备食材：

蒜，茄子，辣椒，小葱，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.茄子的口感很好，在煮之前我们给它洗净。把茄子洗干净之后切段，再改刀切成小条状，切好的茄子放在一旁。

2.辣椒，蒜瓣，还有小葱给它洗干净，洗干净之后的辣椒切段，蒜切成小段。小葱也切段，切好放在一旁。

3.锅内放入油，然后我们就先把茄子放入油锅中用小火慢慢煎煮，茄子要先用油煎，这样炒出来的茄子口感会焦香里糯，特别好吃。锅里面的茄子煎炸之后我们就把备好的蒜泥以及辣椒还有食盐跟蚝油放入里面，再用铲子将它们炒均匀。炒均匀后就可以了，在出锅后撒上葱花点缀。

红烧基围虾

【食材】基围虾300克、生姜3片、蒜头4粒、红干椒1个、葱1棵、生抽1茶匙、老抽3滴

【做法】

1、锅烧热注入食用油后，放入蒜片、红辣椒、生姜炸出香味

2、倒入活虾翻炒1分钟，翻炒变色。

3、倒入生抽、老抽、盐、半勺水盖上锅盖焖一会儿。因老抽本身就有咸味，注意盐要适量少放一点。

4、焖至汤汁浓稠，干锅的时候关火，并撒上葱花和香菜装盘。

西兰花炒虾仁

食材准备：西兰花1朵、虾仁100克、大蒜2瓣、料酒1勺、黑胡椒粉少许、生抽1勺、食盐适量

1、西兰花掰开洗净，放入沸水中，加1勺食盐，焯烫3分钟后，捞出来沥干水分；虾仁放入碗中，加1勺料酒、少许黑胡椒粉，搅匀腌制15分钟；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入虾仁翻炒至变色，然后放焯过水的西兰花，大火翻炒几下，加1勺生抽、少许食盐，炒匀即可出锅。简单2步，一道高颜值的三伏天下饭菜就做好了。

青豆蘑菇汤

材料：青豆：适量；蘑菇：适量；鸡汤或蔬菜汤：适量；葱姜蒜末：适量；盐：适量；食用油：适量

做法：

1、将青豆去壳，蘑菇切成薄片备用。

2、取一个炒锅，加热适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。

3、加入青豆和蘑菇，翻炒几分钟，使其稍微变软。

4、倒入适量的鸡汤或蔬菜汤，使青豆和蘑菇浸泡在汤中。

5、煮沸后转小火煮约10-15分钟，直到青豆和蘑菇完全熟透。

6、根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。

7、继续煮沸1-2分钟，确保所有调味料充分融入汤中。

8、关火，将青豆蘑菇汤倒入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。

9、汤还热的时候享用，可以搭配米饭或面食一起食用。

丝瓜炒蛋

食材：丝瓜、鸡蛋、酱油、料酒、盐、料酒

1、先给丝瓜削皮。用滚刀的方式把丝瓜切成大小适中的块。切好后，把丝瓜放到一个大碗里，撒上一点点盐，然后加水浸泡5分钟。这样丝瓜就能保持漂亮的翠绿色，而且炒的时候更入味。但别忘了，盐千万别放多哦！

2、拿两个鸡蛋出来，打进碗里。在鸡蛋里加两滴酱油和两滴料酒，这样炒出来的鸡蛋既没腥味又鲜美。想要鸡蛋更嫩滑？那就在每个鸡蛋里加一点点清水，然后搅散。

3、开小火，锅里倒点油，油热了把鸡蛋液倒进去。用锅铲轻轻地翻炒，炒到鸡蛋七成熟，也就是还没完全凝固的时候，盛出来备用。然后开大火，再倒点油进锅。油热了之后，把丝瓜倒进去，快速地翻炒。

4、等丝瓜炒得差不多熟了，把鸡蛋再倒进去，撒点盐调味。最后，盖上锅盖焖个十秒钟，让丝瓜和鸡蛋的味道更好地融合在一起。

香菇肉沫蒸豆腐

【食材】：内酯豆腐1块、香菇、肉末、洋葱、小葱。

【调料】：盐、味精、酱油、料酒、猪油。

【步骤】：

1、起锅烧油，放入肉末炒一炒，再加洋葱和小葱一起炒香。然后加入香菇碎末，继续翻炒2-3分钟左右。

2、倒入半碗清水，再加2勺酱油和1勺料酒调味，烧开后继续煮2分钟左右。最后加盐和味精调味。

3、豆腐切块摆放盘中，加2勺肉酱，然后再上锅蒸，烧开蒸5分钟即可。出锅后再淋上一些热葱油就可以了。

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