和春天告别 与夏天相拥

今天和大家分享一款非常具有

夏日气息的「小雏菊蛋糕卷」

细腻绵软的蛋糕体卷上香甜丝滑的奶油

用可爱的小雏菊点缀外观

颜值和味道都很难让人不爱！！

感兴趣的同学继续往下看吧~

食材准备

【蛋糕体】

鸡蛋..............................................4个

低筋面粉........................................70g

玉米油...........................................55g

牛奶...............................................60g

细砂糖...........................................45g

柠檬汁...........................................几滴

菠菜粉...........................................10g

南瓜粉...........................................1g

【夹馅】

细砂糖...........................................10g

淡奶油.........................................150g

制作步骤

No.1 | 准备材料

No.2 | 菠菜粉和南瓜粉加少许温水，混合成糊状备用

No.3 | 蛋清蛋黄分离待用

No.4 | 牛奶和玉米油混合，充分搅拌至乳化

No.5 | 筛入低筋面粉，混合均匀

No.6 | 加入蛋黄

No.7 | 划一字，混合成细腻的蛋黄糊，待用

No.8 | 蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至提起打蛋头蛋白霜呈湿性大弯钩状态

No.9 | 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊碗后，再倒回蛋白霜碗中，翻拌均匀

No.10 | 取10克左右的蛋糕糊，加入南瓜粉糊，拌成黄色蛋糕糊，装入裱花袋。再去20克左右原色蛋糕糊装入裱花袋。

No.11 | 方形烤盘中铺上油布或硅胶垫，用黄色蛋糕糊挤上小圆点，用原色蛋糕糊挤成花瓣的形状。

No.12 | 放入提前预热好的烤箱中，中层145度，烘烤2分钟定型。出炉放到晾架上放凉

No.13 | 剩余的原色蛋糕糊中加入菠菜，混合搅拌均匀。随后倒入有小花的烤盘中，轻震烤盘，震出气泡

No.14 | 放入预热好的烤箱中，中层，145度，烘烤30分钟

No.13 | 出炉后倒扣在油纸上，揭开垫子散热

No.14 | 淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性

No.15 | 蛋糕片翻面，图案在下保持图案的方向，把奶油涂抹在放凉的蛋糕上

No.16 | 借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏一小时

成品展示